Luda torta, luckasta torta ili "torta depresija" omiljena je američka poslastica bez jaja, a u nekim receptima i bez mlijeka. Upravo zbog toga što za pripremu nisu potrebni komplicirani sastojci taj se "slatkiš" veže za razdoblje Velike depresije, odnosno Velike ekonomske krize, i siromaštvo, kada se itekako štedjelo na svemu na čemu se moglo.
Sastojci za tortu depresiju
- 187 g brašna
- 200 g šećera
- 30 g kakaa u prahu
- ½ žličice soli
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 žličica bijelog octa
- ⅓ šalice biljnog ulja
- 237 ml vode
Glazura:
- 3 žlice omekšalog maslaca
- 3 žlice kakaa u prahu
- 1 žlica meda
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 125 g šećera u prahu
- 3 žlice punomasnog mlijeka ili vrhnja
Priprema torte depresije:
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, kakao u prahu, sol i sodu bikarbonu. Promiješajte da se sjedini.
- Suhim sastojcima dodajte vaniliju, ocat, ulje i vodu te kuhačom ili pjenjačom miješajte dok se sastojci potpuno ne sjedine.
- Izlijte u pripremljenu (podmazanu ili obloženu papirom za pečenje) posudu za pečenje i pecite 30-35 minuta. Zabodite čačkalicu i ako na njoj ostane malo mrvica (neka ne bude čista), kolač je gotov. Ostavite da se ohladi dok pripremate glazuru.
- Za glazuru izmiksajte omekšali maslac, kakao, med, vaniliju i šećer u prahu.
- Miksajte na niskoj brzini oko 30 sekundi. Polako dodajte mlijeko, žlicu po žlicu, dok ne postignete željenu gustoću. Možda vam neće trebati sve tri žlice, možda će vam trebati još jedna. Premažite preko ohlađenog kolača.
Korisno je znati: Koja je razlika između smeđih i bijelih jaja?
+0
