Kava i čokolada duet je koji je izašao iz kulinarskog raja. Ove namirnice uljepšat će i okuse klasičnog cheesecakea bez pečenja.

Umjesto smrvljenog keksa koji je obično baza mnogih torta od sira, napravite nešto zdraviju verziju od oraha i svježih datulja.

Donosimo vam recept za prefini i vrlo jednostavan cheesecake od kave i čokolade. Najteži dio u cijelom postupku je čekanje da se torta stvrdne.

Sastojci za cheesecake:

Sastojci za podlogu:

• 120 g oraha
• 80 g očišćenih svježih datulja
• 75 g kakao praha
• 2 žlice vode
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• prstohvat soli

Sastojci za kremu:

• 680 g sirnog namaza
• 230 g kiselog vrhnja
• 200 g šećera
• 30 ml likera od kave
• 2 žlice instant kave
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije

Sastojci za preljev:

• 220 g tamne čokolade
• 75 ml vrhnja za šlag
• 60 ml likera od kave

Priprema cheesecakea od čokolade i kave:

1. Za podlogu: u sjeckalicu povrća dodajte orahe, datulje bez koštica, kakao, ekstrakt vanilije, sol i dvije žlice vode. Pulsirajte sve dok ne dobijte jednoličnu smjesu.
2. Utisnite dobivenu smjesu u prethodno namašćeni okrugli kalup za torte i stavite u hladnjak na 10 minuta da se stisne.
3. Za kremu: u mikseru istucite glatku kremu od sirnog namaza i šećera. Dodajte i kiselo vrhnje i nastavite miksati.
4. U manjoj zdjelici pomiješajte instant kavu i liker od kave. Postepeno umiješajte dobivenu tekućinu u sir zajedno s ekstraktom vanilije.
5. Dobivenu smjesu premažite preko ohlađene podloge. Prekrijete tako pripremljeni cheesecake s plastičnom folijom i stavite u zamrzivač da se stvrdne.
6. Za glazuru: pomiješajte liker od kave s vrhnjem i zagrijte ih na štednjaku u loncu. Lagano zagrijanu smjesu prelijte preko nasjeckane čokolade. Topla tekućina rastopit će čokoladu. Pričekajte dvije minute pa promiješajte smjesu. Miješajte dok ne dobijete glatku glazuru.
7. Premažite glazuru preko ohlađenog cheesecakea i vratite tortu u zamrzivač na hlađenje.
8. Poslužite tortu od sira dobro ohlađenu. Dobar tek!

U trendu Odabrali putnici Ovo je najbolji hotel na svijetu: Izgleda kao iz bajke, ima pet zvjezdica, a cijena noćenja smiješno je niska Česta pogreška Bonton u restoranu: Slučaj u kojem dame nemaju prednost Massimo bar na Korčuli Bez lifta i stepenica: Hit-mjesto na hrvatskom otoku za koktele i zalaske sunca u kuli iz 15. stoljeća

Hit-recept za "zagorenu" tortu od sira koja svaki put ispadne fantastično +0