Kava i čokolada duet je koji je izašao iz kulinarskog raja. Ove namirnice uljepšat će i okuse klasičnog cheesecakea bez pečenja.

Umjesto smrvljenog keksa koji je obično baza mnogih torta od sira, napravite nešto zdraviju verziju od oraha i svježih datulja.

Donosimo vam recept za prefini i vrlo jednostavan cheesecake od kave i čokolade. Najteži dio u cijelom postupku je čekanje da se torta stvrdne.

Sastojci za cheesecake:

Sastojci za podlogu:

  • 120 g oraha
  • 80 g očišćenih svježih datulja
  • 75 g kakao praha
  • 2 žlice vode
  • 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
  • prstohvat soli

Sastojci za kremu:

  • 680 g sirnog namaza
  • 230 g kiselog vrhnja
  • 200 g šećera
  • 30 ml likera od kave
  • 2 žlice instant kave
  • 1 čajna žličica ekstrakta vanilije

Sastojci za preljev:

  • 220 g tamne čokolade
  • 75 ml vrhnja za šlag
  • 60 ml likera od kave

Priprema cheesecakea od čokolade i kave:

  1. Za podlogu: u sjeckalicu povrća dodajte orahe, datulje bez koštica, kakao, ekstrakt vanilije, sol i dvije žlice vode. Pulsirajte sve dok ne dobijte jednoličnu smjesu.
  2. Utisnite dobivenu smjesu u prethodno namašćeni okrugli kalup za torte i stavite u hladnjak na 10 minuta da se stisne.
  3. Za kremu: u mikseru istucite glatku kremu od sirnog namaza i šećera. Dodajte i kiselo vrhnje i nastavite miksati.
  4. U manjoj zdjelici pomiješajte instant kavu i liker od kave. Postepeno umiješajte dobivenu tekućinu u sir zajedno s ekstraktom vanilije.
  5. Dobivenu smjesu premažite preko ohlađene podloge. Prekrijete tako pripremljeni cheesecake s plastičnom folijom i stavite u zamrzivač da se stvrdne.
  6. Za glazuru: pomiješajte liker od kave s vrhnjem i zagrijte ih na štednjaku u loncu. Lagano zagrijanu smjesu prelijte preko nasjeckane čokolade. Topla tekućina rastopit će čokoladu. Pričekajte dvije minute pa promiješajte smjesu. Miješajte dok ne dobijete glatku glazuru.
  7. Premažite glazuru preko ohlađenog cheesecakea i vratite tortu u zamrzivač na hlađenje.
  8. Poslužite tortu od sira dobro ohlađenu. Dobar tek!

Hit-recept za najfiniji cheesecake koji ispada fantastično baš svaki put Zagoreni cheesecake Torta od sira Torta od sira +1 Baskijski cheesecake

Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi novu DNEVNIK.hr aplikaciju