Pulla je slatki kruh s kardamomom koji se u Finskoj tradicionalno jede u vrijeme uskrsnih blagdana.

U trendu Raskošno savršenstvo Bez vrhnja i maslaca: Tjestenina u umaku od tikvica koji kao da je s drugog svijeta Pogled je spektakl! Restoran na granici koji Hrvati vole: Hrana je fina, porcije su ogromne, a cijene pristojne Kamo za vikend Na izlet i kupanje: 5 predivnih jezera u u Bosni i Hercegovini za savršen odmor u prirodi

Pulla je svojevrsna finska pinca. Ovaj slatki kruh najčešće  Najčešće se premazuje maslacem i džemom te servira za doručak uz kavu.

Tijesto za pulla kruh se plete u pletenicu, premazuje žumanjkom i slatkim vrhnjem u koji se dodaje ekstra kardamoma, te posipa bademima prije nego što se stavlja u pećnicu.

Priprema ovoga kruha iziskuje nešto dodatnog truda i vremena, ali isplati se potruditi kako biste mogli uživati u tom tradicionalnom finskom specijalitetu.

Sastojci za kruh:

• 360 g brašna
• 160 ml toplog mlijeka
• 70 g šećera
• 45 g maslaca
• 7 g instant suhi kvasca u prahu
• 2 velika jaja
• 1,5 čajna žličica kardamoma u prahu
• prstohvat soli

Sastojci za premaz:

• 2 žlice šećera
• 1 žumanjak
• 1 žlica vrhnja za šlag
• ½ čajne žličice kardamoma u prahu
• listići badema

Priprema:

1. Pomiješajte toplo mlijeko, instant kvasac i šećer. Stavite mješavinu na sobnu temperaturu oko deset minuta.
2. Kada je kvasac „aktiviran“ dodajte kardamom u prahu i jaja i miksajte dok se sastojci ne povežu.
3. Postupno dodajte brašno i maslac i nastavite miksati sve zajedno oko deset minuta dok ne dobijte glatku kuglu tijesta.
4. Prebacite tijesto u pobrašnjenu posudu, prekrijte ga plastičnom folijom i ostavite da se diže oko sat vremena, odnosno dok mu se ne udvostruči volumen.
5. Udarite rukom u sredinu tijesta kako bi zrak izašao iz njega.
6. Ostavite da se tijesto diže još oko pola sata.
7. Tijesto podijelite na otprilike tri jednaka dijela – svaki dio razvucite u dugu traku, te ih međusobno ispletite u pletenicu. Učvrstite početak i kraj pletenice i prebacite oblikovano tijesto u namašćeni kalup za pečenje kruha.
8. Pustite da se kruh diže još oko pola sata.
9. Napravite premaz za slatki kruh: pomiješajte žumanjak, vrhnje za šlag, šećer i kardamom. Premažite smjesu preko površine kruha i pospite bademe u listićima.
10. Pecite slatki kruh u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 Celzijevih stupnjeva oko 22 do 25 minuta.
11. Ohladite kruh prije posluživanja. Dobar tek!