Teško je zamisliti proljeće i Uskrs bez slatke sirnice, koja idealno paše kao doručak, slatko poslije ručka ili jednostavan griz u prolazu kada se zaželite počastiti.

U trendu Jednostavno Ne peče se i uspijeva baš svaki put: Slojeviti kolač s keksima i kremom od vanilije Kakva ideja! Panoramski kotač - nasred fasade: Bio bi glavna atrakcija, samo da su bolje računali Podsjeća na tres leches Turci je obožavaju: Svilenkasta slastica od mlijeka koja slast duguje (blago rečeno) neuobičajenom sastojku za kolače

Ključ izrade mekane i ukusne sirnice jest strpljenje i dobar recept. Receptom mi častimo, a vi nabavite malo strpljenja i uživajte u pripremi slastice bez koje Uskrs i proljeće nisu isti.

Sastojci za sirnicu:

• 1 kg brašna za dizana tijesta
• 250 g maslaca
• 250 g šećera
• 1 žličica soli
• 3 jaja
• 6 žumanjaka
• 2 dl mlijeka
• 20 g suhog kvasca
• 2 vanilin šećera
• 1 dl soka od naranče
• malo tamnog ruma ili rakije
• limunova korica

Priprema sirnice: 

1. Ako je mlijeko iz frižidera, malo ga ugrijte da bude mlako i pomiješajte s kvascem, žličicom šećera i malo brašna. Ostavite na toplom desetak minuta da kvasac proradi.
2. U drugoj posudi pomiješajte brašno, ostatak šećera, sol, vanilin šećer, koricu limuna, rum, narančin sok, dva jaja i šest žumanjaka, maslac koji ste otopili te dodajte kvasac.
3. Sve to dobro umijesite i ostavite na toplom mjestu da se diže minimalno tri sata.
4. Tijesto podijelite na tri dijela, oblikujte sirnice i škarama na vrhu napravite dva reza te stavite u hladnu pećnicu.
5. Zatim pećnicu uključite na 200 stupnjeva i pecite 20 minuta. Nakon što se sirnica pekla 20 minuta, izvadite je iz pećnice i premažite razmućenim žumanjkom te pospite razmrvljenim kockama šećera. Vratite je u pećnicu i pecite još 20 minuta na 150 stupnjeva.