Ukusne hrskave zalogajčiće možete napraviti i od raznovrsnog povrća. Mi vam donosimo recept za slasnu kombinaciju brokule i sira koju će voljeti i najveći protivnici te kupusnjače.
Sastojci za krokete od brokule:
200 grama kuhane brokule na pari
110 grama sira Gruyere
6 žlica bademova brašna
2 jaja
½ čajne žličice praška za pecivo
¼ žlice naribanog svježeg češnjaka
1/8 čajne žličice muškatnog oraščića
sol i papar po želji
Priprema kroketa od brokule:
- Zagrijte pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva.
- U sjeckalici povrća pulsirajte brokulu lagano kuhanu na pari i češnjak dok se ne usitni na komade veličine riže.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte bademovo brašno, prašak za pecivo, muškatni oraščić, sol i papar, pa smjesu prebacite preko usitnjene brokule. Dodajte jaja i sve zajedno pulsirajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
- Na kraju dodajte sir i još kratko pulsirajte.
- Od dobivene smjese oblikujte krokete, te ih položite na lagano namašćen lim za pečenje.
- Pecite u pećnici dok popečci ne dobiju zlaćanu boju. Za to će vam trebati od 12 do 15 minuta – na pola pečenja okrenite krokete na drugu stranu kako biste zajamčili njihovu hrskavost.
- Poslužite povrtne krokete s umakom po želji. Dobar tek!
