Smrznute odreske lososa ne morate nužno odmrznuti prije pripreme, što ga čini idealnom namirnicom kada vam zatreba brzinski ručak ili večera. Kako bi losos bio izvana hrskav poslužite se krušnim mrvicama koje pomiješajte s omiljenim začinima.
Uz malo majoneze kojom premažite ribu, mrvice će ostati na ribi. Najbolji izbor su panko krušne mrvice od bijelog kruha bez kore jer manje upijaju masnoću i dulje ostaju hrskave.
Sastojci za panirani losos iz pećnice:
4 zamrznuta odreska lososa (oko 550 g)
1/4 šalice majoneze
1 žličica dimljene paprike
1 i 1/4 žličice češnjaka u granulama
1/2 šalice krušnih mrvica (najbolje panko)
ulje, sol
Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 220°C. Stavite smrznuti losos u posudu za pečenje kožom prema dolje, ako je ima. Čvrsto pokrijte folijom. Pecite 15 minuta.
2. Pomiješajte majonezu, dimljenu papriku i 1/4 žličice češnjaka u maloj posudi. U drugoj posudi pomiješajte krušne mrvice, žlicu ulja, 1/8 žličice soli i 1/2 žličice češnjaka.
3. Maknite foliju i premažite svaki odrezak s otprilike jednom žlicom majoneze pa posipajte s 2 žlice krušnih mrvica i lagano pritisnite da smjesa ostane na ribi. Pecite oko 15 minuta ili dulje (ovisno o debljini lososa).
Savjet: Losos poslužite s prilogom prema želji poput pirjanog graška, rizi-bizija ili kvinoje.
