Ako planirate putovati na Karibe, suncem okupane pješčane plaže i koktel u hladu palme bit će neizostavni dio vašeg godišnjeg odmora. U kombinaciju za čisti hedonizam obavezno ulazi i šarolika gastronomija Kariba, koja će vas lako oduševiti. Među glavnim namirnicama svakako su morski plodovi, a spoj začina kojima se koriste teško možemo naći u bilo kojoj drugoj svjetskoj kuhinji.
Inspirirani Lidlovim tjednom okusa Kariba, odlučili smo pripremiti lagani ručak od kozica i riže, koji bi nam zbog jednostavne pripreme uskoro mogao postati omiljeno ljetno jelo u vrućim danima. Marinada od mirisnih začina, kozice i riža šarmantni su spoj uz koji ćemo u trenutku nepce odvesti na jednu od najpoznatijih destinacija za ljetni odmor.
RECEPT – Sočne karipske kozice s rižom
Sastojci:
- Žličica smeđeg šećera
- 1/3 žličice mljevenog cimeta
- 1/3 žličice mljevenog klinčića
- 1/3 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- pola žličice crnog papra
- 1 manji luk
- Žličica češnjaka u prahu
- Žličica suhe majčine dušice
- Pola žličice soli
- Žličica meda
- Četvrtina žličice kajenskog papra
- 2 žlice biljnog ulja
- 2 žlice soka od limete
- 1 Limeta za ukras
- 500 g kozica
- šalica riže
Priprema:
- Sitno nasjeckate luk pa ga stavite u blender zajedno sa svim začinima, medom, uljem i sokom limete. Dobro sve razradite u glatku gustu marinadu.
- Očistite kozice i stavite ih u posudu. Koristite li smrznute pustite neka se otope a zatim ih kratko ostavite na papirnatom ubrusu kako bi upio višak vode. Preko njih prelijte dobivenu marinadu. Ostavite kozice u marinadi oko 15 minuta u hladnjaku da se okusi prožmu.
- Zagrijte širu, dublju tavu, dodajte malo ulja pa ubacite kozice. Pržite dok se lagano ne zarumene i počnu karamelizirati.
- U lonac stavite rižu te je tostirajte minutu-dvije na jačoj vatri doodajte šalicu vruće vode i kuhajte.
- Nastavite postepeno dodavati još dvije šalice vode sve dok se riža ne skuha, a tekućina reducira. Riža će biti skuhana nakon 14 do 18 minuta, ovisno o tipu koji ste odabrali.
- Kozice poslužite uz rižu i par kriški limete te uživajte u egzotičnim okusima. Dobar tek!
Tražite li inspiraciju za bijeg u toplije ljetne krajeve, Karibi svakako mogu biti pri vrhu popisa. Dok maštate o pijesku pod nogama i osvježenju u tirkiznom moru od kojeg zastaje dah, uz Lidl barem nakratko možete zamisliti da vas pod palmom u hladu čeka koktel od ruma.
U tjednu okusa Kariba od 21. do 24. srpnja na policama Lidla potražite sve namirnice s kojima možete pripremiti ukusna jela poput ove riže s kozicama u ukusnoj marinadi, ali i brojne druge namirnice kojima ćete Karibe dovesti u svoju kuhinju. Isprobajte slavni karipski roštilj s raznim tradicionalnim umacima ili na meka peciva namažite njihove slavne namaze. Uz sve to savršeno osvježenje u ovim ljetnim danima može pružiti i slasni koktel od ruma.
Sadržaj je napravljen u produkciji Nova Studija, native tima Nove TV, u suradnji s partnerom Lidl po najvišim profesionalnim standardima.
