Mafini s jabukama i mrvičastim tijestom - sastojci:

Za mrvičasto tijesto

• 150 g smeđeg šećera
• 90 g glatkog brašna
• ¾ čajne žličice cimeta
• 1 čajna žličica soli
• 30 g zobenih pahuljica
• 85 g maslaca, otopljenog

Za mafine

• 240 g glatkog brašna
• 2 čajne žličice praška za pecivo
• ½ čajne žličice soli
• 1 čajna žličica cimeta
• ¼ čajne žličice mljevenog muškatnog oraščića
• 60 g maslaca, otopljenog
• 100 g šećera
• 90 g smeđeg šećera
• 2 velika jaja
• 300 g jogurta
• 2 čajne žličice ekstrakta vanilije
• 300 g jabuka oguljenih i narezanih na kockice

Za nadjev od jabuka

• 215 g kaše od jabuka (npr. za bebe)
• 1 čajna žličica cimeta
• 1-2 žlice meda, po ukusu

Mafini s jabukama i mrvičastim tijestom - priprema:

1. Da biste napravili mrvičasto tijesto za posip, pomiješajte sve suhe sastojke u maloj posudi pa ulijte otopljeni maslac i miješajte dok se sasvim ne upije.
2. Da biste napravili nadjev od jabuka, pomiješajte kašu, med i cimet da se potpuno sjedine i ostavite sa strane.
3. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i obložite kalup za mafine papirom za pečenje.
4. Za mafine pomiješajte u jednoj zdjeli brašno, prašak za pecivo, sol, cimet i muškatni oraščić.
5. U drugoj zdjeli pjenjačom tucite otopljeni maslac, šećer i smeđi šećer, pa dodajte jaja i snažno tucite još 30 sekundi. Umiješajte jogurt i ekstrakt vanilije i miješajte dok se sve dobro ne sjedini.
6. Gumenom lopaticom ili drvenom kuhačom umiješajte suhe sastojke, a zatim i jabuke. Dobit ćete gusto tijesto.
7. Polovicu tijesta rasporedite kalupe. U svaki kalup dodajte žlicu nadjeva od jabuka, pa preko njega rasporedite ostatak tijesta. Utisnite ga stražnjom stranom žlice u kalup. Po vrhu rasporedite mrvičasto tijesto.
8. Pecite dok čačkalica ne izađe čista, 25 do 30 minuta.