Bread pudding ili u direktnom prijevodu s engleskog puding od kruha je popularan engleski desert koji datira još iz 11. stoljeća. Nastao je kako bi se iskoristili ostaci hrane, a posebno ustajali kruh.
Štedljivi kuhari su namakali stari tvrdi kruh u vodi, šećeru i začinima kako bi stvorili ukusan desert. S vremenom se u recept dodavalo mlijeko i jaja, a kako bi mu dodali još veću slasnost.
Danas vam donosimo recept za puding od kruha s borovnicama i bijelom čokoladom - iznimno je jednostavan za pripremiti, a ima odličan okus.
Borovnice su sjajan izbor jer imaju savršenu ravnotežu slatko-kiselih okusa, a pogotovo kada ih spojite s bijelom čokoladom. Po želji možete izabrati i neko drugo voće poput kupina, malina i jagoda.
Najbolje rezultate ćete postići ako koristite kruh koji je star jedan do dva dana i lagano se osušio. Nemojte koristiti potpuno tvrd kruh jer treba moći upiti smjesu.
Puding od kruha s borovnicama i bijelom čokoladom - sastojci:
- 1 l vrhnja za šlag
- 450 g starog bijelog kruha
- 350 g kvalitetne bijele čokolade
- 300 g svježih borovnica
- 200 g bijelog šećera
- 3 velika jaja
- 2 čajne žličice ekstrakta vanilije
Puding od kruha s borovnicama i bijelom čokoladom - priprema:
- U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, vrhnje za šlag, ekstrakt vanilije i šećer. Dodajte borovnice i nasjeckanu bijelu čokoladu.
- Stari kruh narežite na kockice veličine oko 2 centimetara i ubacite u zdjelu te sve dobro promiješajte kako bi upile tekućinu. Pustite da tako odstoji 15 minuta na sobnoj temperaturi.
- Prebacite smjesu u namašćenu vatrostalnu posudu i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva oko 50 do 60 minuta dok se kolač ne ispeče. Ako primijetite da površina kolača prebrzo tamni prekrijte posudu s aluminijskom folijom.
- Poslužite topao kolač s kuglicom sladoleda od vanilije po želji. Dobar tek!
Što je juzu? "Japanski limun" koji se koristi za marinade, sokove i kolače
