Galerija
Nebo je single malt whiskeyi čiji identitet nastaje ispreplitanjem dvaju svjetova. Za razliku od klasičnih pristupa, njegov razvoj započinje u pivovari, gdje se kroz pažljivo vođenu fermentaciju oblikuju prvi slojevi okusa. Tek potom slijedi destilerijska faza, u kojoj se sladovinom formirani karakter dodatno usmjerava i produbljuje kroz destilaciju i odležavanje u manjim hrastovim bačvama.
Odabir slada i način rada s njim postavljeni su kao temelj, dok je korištenje pivarskog kvasca umjesto uobičajenog destilerskog otvorilo prostor za sasvim drugačiji razvoj arome. Odležavanje u manjim bačvama dodatno je utjecalo na dinamiku sazrijevanja i dalo whiskeyu izraženiju strukturu i slojevitost.
Suradnja ova dva tima nije zamišljena kao jednokratni eksperiment, već kao proces koji se ponavlja i nadograđuje. Svaka nova serija vraća se istim temeljima, ali s drugačijim iskustvom i finim korekcijama- upravo onako kadko se, za razliku od industrijske proizvodenje, radi u craftu. Naglasak nije na brzom rezultatu, nego na postupnom usavršavanju, strasti i poštovanju prema sirovinama, procesu i vremenu.
Zanimljivo je da se iz iste početne ideje nastalo je i novo pivo Pivovare Medvedgrad – Medo Veliki, amber lager koji odlično dovršava na nepcu ono što je započelo Nebo. I da, moći ćete ih naručiti u paketu u Medvedgradu, a sigurno ćete dobiti i upute kako se pravilno kušaju, ali i čitavu priču.
A priča se osim aromama i zajedničkim sladnim izvorom - prožima i nadopunjuje i na etiketama. Dok je Pivovara Medvedgrad inspirirana zagrebačkim legendama, Duh u boci osim o nebeskim visinama priča o najpoznatijim hrvatskim izumima, a spajaju u trenutku kada iz boce u obliku teleskopa na nebu ugledate znak da ste na dobrom putu i vječni orijentir – Medu Velikog.
Divlja ljepota: Male Plitvice i pješačke staze zovu na idilični vikend u prirodi
