Galerija
"Nisam znala apsolutno ništa o tom poslu, ali mladost, ludost – i našla sam se na brodu," prisjeća se Marija kroz smijeh. Ta slučajna avantura pretvorila se u ljubavnu priču koja traje i danas, a Marija vjeruje da će je more pratiti do kraja života. Iako je djetinjstvo provela „plutajući“ na luftiću ispred mamine rodne kuće koja se nalazi u prvom redu do mora, danas to radi na luksuznim plovilima, upravljajući logistikom koja bi posramila i direktore manjih hotela.
Iz te strasti, ali i onih bolnih početničkih grešaka, nastala je agencija Starting You.
"Željela sam djevojkama prenijeti znanje koje ja nisam imala. U moje vrijeme nije bilo edukacija, mentora ni tečajeva. Trebalo mi je puno više vremena da savladam vještine kuhanja, sigurnosti i rada s gostima," objašnjava Marija. Danas njezini tečajevi služe svima – od potpunih početnica do onih s predznanjem koje žele dodatno unaprijediti svoje vještine u kuhinji ili radu s kapetanom.
Dan koji traje 18 sati: Što zapravo radi hostesa?
Ako mislite da je posao hostese ispijanje koktela dok brod lagano siječe valove prema zalasku sunca, stvarnost će vas brzo prizemljiti. Radni dan na jahti je precizno usklađen mehanizam koji počinje dok većina turista još uvijek čvrsto spava.
"Dan počinje oko šest ujutro. Ako smo vezani uz kopno, prva postaja je lokalna pekara kako bi goste na stolu dočekali svježi kruh i peciva. Nakon toga slijedi priprema doručka i aranžiranje stola. Sve mora izgledati estetski savršeno – od postave tanjura do dekoracija, jer u ovom poslu prvi dojam je sve," opisuje Marija.
Nakon doručka, kad gosti napuste stol, kreće borba s vremenom. Dok se kuhinja čisti, hostesa pomaže kapetanu oko isplovljavanja i vezova, ovisno o planu za taj dan. Potom slijedi uređivanje kabina i zajedničkih prostora.
"Tijekom dana ste stalno dostupni. Treba li gostu oprema za ronjenje, hladno piće dok se kupa ili samo preporuka za kremu za sunčanje – vi ste tu. Nakon posluživanja ručka, gosti obično odmaraju, a posada koristi taj mir za pripremu sljedeće lokacije." Radni dan završava tek kasno navečer, oko 22 ili 23 sata, nakon što se gosti vrate s večere na obali i dobiju svoju zadnju rundu pića prije spavanja.
Timski rad: Više od navigacije i čišćenja
Stereotip o kapetanu kao namrgođenom, nedodirljivom gospodaru broda polako blijedi. Danas je Jadran pun modernih posada, a ključ uspjeha je uigranost tima koji obično čine kapetan, kuhar i hostesa. Marija naglašava da je ultimativni cilj biti "domaćin" u pravom smislu te riječi.
"Gosti odmah primijete, ako posada funkcionira bez problema. Kada vide da si pomažemo, da kapetan meni uskoči postaviti stol ili mi dodaje tanjure kako bismo ubrzali posluživanje, oni se osjećaju sigurno. To miče onaj golemi stres života na malom prostoru s nepoznatim ljudima koji za njih rade," ističe Marija. Suradnja ide toliko daleko da se itinerari (planovi puta) slažu zajednički, kako bi se logistika nabave svježih namirnica savršeno poklopila s željama gostiju.
Psihologija luksuza: Što traže gosti dubokog džepa?
Gosti na privatnim jahtama najčešće su obitelji ili bliski prijatelji koji unaprijed imaju viziju svog idealnog odmora. Iako su Hvar i Vis i dalje nezaobilazni "hitovi", Marija primjećuje promjenu u trendovima.
"Gosti sve više traže autentičnost. Žele posjetiti skrivene vinograde, male obiteljske restorane, samostane i intimne uvale. Hrvatska je nevjerojatna jer čak i u srcu sezone, ako znate kamo gledati, možete pronaći praznu uvalu s tirkiznim morem i potpunim mirom. Osobno, sjeverna strana otoka Hvara mi je najdraža destinacija upravo zbog tog mira," otkriva Marija.
No, rad s ljudima na pučini donosi i zahtjeve koji graniče s nemogućim.
"Znalo se dogoditi da gost traži kompliciran koktel ili obrok dok smo usred jake nevere i valova, a ja se borim da uopće ostanem na nogama. Većina gostiju je razumna, ali neki inzistiraju na rutama koje su fizički neizvedive jer su negdje pročitali da se to može obići u jedan dan. Tu nastupa vaša sposobnost komunikacije – morate ostati profesionalni, hladne glave i pronaći kompromis koji će ih zadovoljiti bez ugrožavanja sigurnosti."
Izvan mreže
Brod nije hotel na kopnu i resursi poput struje i pitke vode su ograničeni. Marija to naglašava odmah na prvom sastanku s gostima. "Sve se mora pomno isplanirati – kada se ide u marinu da se napuni voda, kada radi generator, a kada klima uređaji."
Poseban izazov je činjenica da cijela charter industrija na Jadranu funkcionira po modelu subota-subota, što stvara goleme pritiske u marinama vikendom.
"Moj charter, Luxury Sailing EU, taj je problem riješio tako da operativno radimo srijeda-srijeda. To je potpuni preokret – dok se svi ostali brodovi subotom guraju na benzinskim crpkama i u lukama, mi plovimo u miru i izbjegavamo svu tu gužvu. To je luksuz koji naši gosti iznimno cijene."
Što kad se digne nevera?
Kada se vrijeme naglo pogorša, hostesa postaje psiholog.
"Najvažnije je ne pokazivati paniku. Ako gosti vide da smo kapetan i ja mirni, i oni će biti mirni. Slušanje kapetana je sveto pravilo – on je zapovjednik, ja sam njegova desna ruka. Nema mjesta za rasprave kada se mora brzo reagirati."
Osim psihološke potpore, hostese moraju imati i tehničko znanje. Marija na svom tečaju uči djevojke da poznaju osnovne sustave broda – od osigurača i pumpi za vodu do rada generatora i watermakera. "Naše polaznice spremamo za polaganje B kategorije za voditelja brodice. Moraju znati praktično voziti pomoćni čamac i znati osnove procedure ako se kapetanu nešto dogodi. Sigurnost je na moru uvijek na prvom mjestu."
Je li Hrvatska obećana zemlja za hostese na brodu?
Pitanje zarade je ono što najviše zanima javnost. Marija potvrđuje da su dnevnice na Jadranu u samom svjetskom vrhu.
"Dnevnice za hostese se kreću od 160 eura za potpune početnice do 250 eura za iskusne profesionalke. Ako to preračunate, radi se o zaradi između 1.000 i 1.800 eura tjedno, a na to još dolaze i napojnice koje znaju biti vrlo izdašne," iskrena je Marija. Ipak, napominje da taj novac ne pada s neba. To je cijena rada 24/7, odvojenosti od obitelji i nedostatka osobnog prostora.
"Prva dva tjedna su uvijek najteža, nakon toga uđete u ritam. Nedostaju mi sitnice s kopna, poput trčanja ili kave u miru, ali financijski benefiti i upoznavanje naših najljepših otoka su neprocjenjivi."
Savjet za one koji žele ostaviti ured i otići na more
Marijin savjet je jasan: Snalažljivost je vještina broj jedan.
"Uvijek govorim curama – nešto ćete zaboraviti u dućanu, gosti će promijeniti plan u zadnji čas, nestat će struje... Morate moći reagirati na mjestu bez panike."
Onima koji maštaju o promjeni karijere preporučuje da ne daju odmah otkaz.
"Prođite edukaciju na brodu da osjetite uvjete. Naš tečaj se održava na pravom brodu, tako da odmah vidite imate li morsku bolest i možete li podnijeti taj ritam. Posao je fleksibilan, možete odraditi nekoliko tjedana ljeti uz redovni posao i vidjeti je li to za vas. Ovaj posao zahtijeva puno žrtve, ali ako imate snalažljivosti i volite more, on će vam uzvratiti na najbolji mogući način," zaključuje Marija.
Planinska bajka na korak od skijaške staze: Pronašli smo idealno mjesto u Koruškoj za aktivan odmor
