Tost s avokadom, tatarski od tune, kozji sir i veganski burgeri samo su neki od obroka koje bismo sveli pod nazivnik hrane 21. stoljeća. No znate li koja hrana postoji gotovo oduvijek? A kad kažemo oduvijek, mislimo na tisuće i tisuće godina. Ako ne znate, vrijeme je da saznate.
Palačinke (5300 godina)
Jedan od omiljenih obroka ima nevjerojatno dugačku povijest, a starost je određena zahvaljujući jednoj mumiji. Ledeni čovjek zvan Otzi pronađen je u talijanskim Alpama 1991. Unatoč tome što je živio prije otprilike 5300 godina, Otzijevo tijelo bilo je nevjerojatno dobro očuvano zbog leda i snijega u planinama - toliko da su planinari koji su ga otkrili mislili da se radi o nesretnom planinaru koji je nedavno stradao.
Pretražujući mu želudac, arheolozi su otkrili kako je jedan od njegovih posljednjih obroka uključivao crveno meso i palačinke od jednozrnate pšenice. Znanstvenici vjeruju da je pšenica zapravo bila pripremljena u obliku palačinki zbog ugljena koji je još bio na njima - što sugerira da su se spremale na vatri.
Cheesecake (2000 godina)
Zamislite kako se sportaš svjetske klase priprema natjecati u finalu Olimpijskih igara. Što mislite, koju bi hranu jeo prije svoje utrke? Da, moguće da bi posegnuo za tortom od sira.
Grci su prije više od 2000 godina osmislili svoj recept za tu tortu kombinirajući blagi sir s brašnom i medom jer su vjerovali kako to jelo daje energiju. Kad su Rimljani pokorili Grke, desertu su dodali nešto posebno, koristili su ricottu i dodali jaja kako bi kolač bio "spužvastiji".
Kokice (4000 godina)
Kukuruz je dugo bio glavna namirnica čovječanstva. Stoga ima smisla da je verzija "pucajućeg" kukuruza postala vrlo popularna. Iako se čini kako vrijeme nastanka kokica (čudno) uvelike varira, čini se da je procijenjeno na oko 4000 godina.
To znamo iz "napuhanih" zrna koja su znanstvenici pronašli u špiljama u Meksiku. Dodatno, za narod Azteka kokice nisu bile samo zabava. Koristili su ga za ukrašavanje i ukrašavanje odjeće, nakit i kipove svojih bogova.
Med (5500 godina)
Vjerojatno su Egipćani najpoznatiji po ljubavi antičkog svijeta prema medu. Postoje hijeroglifi stari više od 4000 godina koji prikazuju pčelarstvo u njihovu hramu Sunca, a čak je i kralj Tut dao posude s medom staviti u svoju grobnicu kako bi uživao u zagrobnom životu.
Međutim, još stariji med pronađen je u grobnici vođe naroda Martkopi i Bedini u današnjoj Gruziji. Ali ovdje nisu pronađene tegle s medom, već šumske bobice - koje su još uvijek bile crvene i mirisne! Da, ti drevni ljudi premazali su bobice medom i on ih je sačuvao više od 5000 godina.
Maslinovo ulje (8000 godina)
Čini se da je maslinovo ulje kao glavna namirnica naše smočnice također bila važna kuhinjska pomoć našim precima prije 8000 godina u današnjem Izraelu. Arheolozi su otkrili ostatke maslinova ulja na keramici u nalazištu Ein Zippori.
Pronađeno maslinovo ulje veoma podsjeća na maslinovo ulje u kojem danas uživamo, što pokazuje da se tehnika proizvodnje ulja nije mnogo promijenila tijekom tisućljeća. Također pokazuje kako su u tom trenutku povijesti ljudi bili dovoljno napredni da znaju kako cijediti ulje iz maslina (iako ne možemo sa sigurnošću reći da su do tog trenutka udomaćili masline).
Mjesta na kojima se najbolje jede: Top 150 gradova na svijetu za gurmane u 2023. godini
