• Hrana i piće
  • Putovanja
  • Aktualno
  • Zanimljivosti
  • Škola kuhanja
  • Želim više
  • Preporuke
Upravljaj obavijestima

Prati nas

  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima
close image
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Tech
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Teen
  • Tv
Hrana i piće #kako kuhati

Jednostavni trik za pomfrit kao iz vrhunskog restorana

Odaberite brašnasti krumpir koji sadrži više škroba jer će voštani tijekom prženja izgubiti previše vode...
Punkufer avatar placeholder
Punkufer.hr 29.03.2020 07:34 komentari
viber Created with Sketch.
Pomfrit
Pomfrit (Foto:Shutterstock)

Iako se prženi krumpirići čine kao jedno od najjednostavnijih jela za pripremu, odmah nakon jaja na oko, prava je istina nešto drukčija. Vrsni chefovi krumpiriće, nakon što ih ogule i narežu, blanširaju u vodi ili ih prže na nižoj temperaturi, a zatim ih stave u hladnjak ili zamrzn kako bi u konačnici, nakon što ih ispeku i posluže, bili hrskavi, ali sočni iznutra.

U restoranima se krumpirići često prže dva puta kako ne bi bili mlitavi i masni. Prvi put na nižoj temperaturi, a zatim na nešto višoj kako bi se dobila lijepa boja. Sjajno je to što i kod kuće možete dobiti vrhunski okus i posuditi ideju od vrsnih chefova. Usporedite li vrijeme koje je potrebno za pripremu kolača, pomfrit i ne zahtijeva toliko truda.

Brašnasti krumpir

Odaberite brašnasti krumpir; voštani nije dobar izbor jer ima previše vode pa će se tijekom pečenja previše stanjiti. Krumpire narežite na dužinu od oko sedam centimetara pa ih prebacite u posudu s hladnom vodom i nekoliko žlica limunova soka kako ne bi potamnjeli. Promijenite nekoliko posuda s vodom sve dok ne bude čista, tako ćete znati da ste uklonili višak škroba.

U posljednjoj fazi u posudu ubacite i pokoju kockicu leda. Zatim ih ostavite u hladnjaku na pola sata. Krumpiri trebaju biti hladni kako ne bi prebrzo potamnjeli izvana, a iznutra ostali sirovi.

Pržite ga na 160 Celzijevih stupnjeva

Za prženje stručnjaci predlažu kikirikijevo ulje, ili pristupačnije repičino. Krumpiriće procijedite pa posušite papirnatim ručnicima. Ulje zagrijte na temperaturu od 160 °C pa pržite krumpiriće oko 6 do 8 minuta dok ne postanu zlatnožute boje.

U trendu Chongqing - 1 Uzbudljivo! Željeznička stanica usred stambene zgrade: Pogledajte kako vlak prolazi između šestog i osmog kata Okruglice u umaku od senfa Puretina na tanjuru Odlična ideja za ručak: Turske okruglice u kremastom umaku koje odlično pašu uz pire od krumpira Novi kviz općeg znanja - 6 15 pitanja Novi kviz općeg znanja: Za one kojima ništa ne može proći ispod radara

Zatim ih izvadite i ocijedite pa kad se ohlade, prebacite u hladnjak do pečenja ili ostavite najmanje 15 minuta na sobnoj temperaturi. Zagrijte ulje na 190 °C pa ubacite krumpiriće i pržite 2 do 3 minute dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi. Posolite i uživajte!

Omiljena jela: 10 recepata s krumpirima koje ćete htjeti raditi u krug Krumpir Lyonnaise s karameliziranim lukom i peršinom Musaka +0 Patatas bravas

  • #kako kuhati
  • #pomfrit
  • #krumpir
  • #trik
  • #prženje
  • #recept
viber Created with Sketch.
inspirativno najčitanije
Možete ovo jelo napraviti i sa svinjetinom! Recept za prefine kotlete parmigiana
Savršena kombinacija
Možete ovo jelo napraviti i sa svinjetinom! Recept za prefine kotlete parmigiana
Kada se u loncu susretnu Francuska i jesen: Recept za juuneći gulaš s kestenima
Neodoljivo uz pire-krumpir
Kada se u loncu susretnu Francuska i jesen: Recept za juneći gulaš s kestenima
Aureum Estate u Dubaiju, Jacob & Co
Garaža puno superautomobila
Ovako izgleda kuća za milijardera! Zavirite u vilu vrijednu 129 milijuna eura s vanjskim hlađenjem
Najmanji naseljeni otok u Španjolskoj: Posebno mjesto koje turisti još nisu okupirali
Mala Tabarca
Najmanji naseljeni otok u Španjolskoj: Posebno mjesto koje turisti još nisu okupirali
Bajka na litici iznad Une: Jedini dvorac u Bosni i Hercegovini
Stari grad Ostrožac
Bajka na litici iznad Une: Jedini dvorac u Bosni i Hercegovini
Kupke u Sliemi: Viktorijanska baština koja i danas osvježava Maltu
Besplatno iskustvo
Kupke u Sliemi: Jedno od najposebnijih mjesta na kojem se morate bućnuti kada posjetite Maltu
Željeznička stanica usred stambene zgrade: Pogledajte kako vlak prolazi između šestog i osmog kata
Uzbudljivo!
Željeznička stanica usred stambene zgrade: Pogledajte kako vlak prolazi između šestog i osmog kata
Odlična ideja za ručak: Turske okruglice u kremastom umaku koje odlično pašu uz pire od krumpira
Puretina na tanjuru
Odlična ideja za ručak: Turske okruglice u kremastom umaku koje odlično pašu uz pire od krumpira
Novi kviz općeg znanja: Za one kojima ništa ne može proći ispod radara
15 pitanja
Novi kviz općeg znanja: Za one kojima ništa ne može proći ispod radara
Tjedni jelovnik jela sa žlicom za hladno vrijeme 6. 10. do 12. 10. 2025.
Tjedni jelovnik
7 toplih jela na žlicu za svaki dan ovoga tjedna koja se mogu napraviti za malo novca
Dream Sky kučica u Gorskom kotaru za odmor, Airbnb
Još ljepše nego na fotografijama
Mir, tišina, planinski zrak… ma, savršenstvo: Ova kućica u Gorskom kotaru idealan je izbor za dubinski odmor
Talijani ih obožavaju: Recept za neodoljive teleće rolice u finom umaku
Putujemo okusima
Talijani ih obožavaju: Recept za neodoljive teleće rolice u finom umaku

Nastavi čitati

Ne propustite ni ovo
vijesti
Tri udruge podnijele prijavu protiv Marka Perkovića Thompsona
zbog ustaškog pozdrava
Tri udruge podnijele prijavu protiv Thompsona, među njima i jedna braniteljska
Ponuda stambenih nekretnina preslaba — usporavanje tržišta, ali bez velikih padova
Dnevnik Nove TV otkriva cijene najma
Tržište usporava, što se događa s cijenama nekretnina? "To je glavni uzrok..."
Crnogorski MVP odgovorit će na diplomatsku notu Zagreba kad prikupi informacije
vlasnička prava
Hrvatska susjedima uputila diplomatsku notu, traži povrat imovine: Stigao odgovor
show
Hrvatska pjeva za Halida Bešlića u nedjelju, evo u kojim gradovima
Hrvatska za Halida!
Idete li i vi? Ovi hrvatski gradovi u nedjelju pjevaju u čast Bešliću
Ponovno smo pokušali doznati jesu li Maja Šuput i Gospodin Savršeni u vezi!
''odgovorit će on vama!''
Maja Šuput o bliskom odnosu sa Splićaninom Šimom: ''Narod je izglasao!''
Josipa Perišić proslavila 13. rođendan sina Leonarda
zajedno od 2012.
Slavlje u obitelji Perišić! Ponosna Josipa pohvalila se fotografijama iz njihova doma
zdravlje
5 najzdravijih narezaka za sendviče i slično
Često se nalaze na našim stolovima
5 najzdravijih narezaka za sendviče i slično
Osobe koje koriste kanabis imaju čak četiri puta veći rizik od razvoja ove bolesti!
Alarmantni podaci iz Beča
Osobe koje koriste kanabis imaju čak četiri puta veći rizik od razvoja ove bolesti!
Polipi: Izrasline koje mogu prerasti u rak, evo što trebate znati o njima
Čak 40 % ljudi ih ima na jednom organu
Polipi: Izrasline koje mogu prerasti u rak, evo što trebate znati o njima
zabava
Dobili pritužbu susjeda zbog buke, no nije im bilo jasno tko ju proizvodi
Ubrzo su našli krivca
Dobili pritužbu susjeda zbog buke, no nije im bilo jasno tko ju proizvodi
"Znaš što bih ti radio?": Odgovorila na tipičnu balkansku poruku i nasmijala regiju
LOL
"Znaš što bih ti radio?": Odgovorila na tipičnu balkansku poruku i nasmijala regiju
Natpis iz Zagreba nasmijao gledatelje iz cijele regije, svi su imali slična iskustva
Mislim, stvarno…
Natpis iz Zagreba nasmijao gledatelje iz cijele regije, svi su imali slična iskustva
tech
Stvari ne idu po planu za Teslu: U tvornicama se gomilaju tijela bez ruku
Problemi za Muska
Stvari ne idu po planu za Teslu: U tvornicama se gomilaju tijela bez ruku
Europski inženjeri stvaraju oružje budućnosti – raketu koja jednim udarom može zaustaviti roj ruskih dronova
Već se koristi u Ukrajini
Europski inženjeri stvaraju oružje budućnosti – raketu koja jednim udarom može zaustaviti roj ruskih dronova
Policajac u šoku nakon što je zavirio u vozilo: Zaustavio je automobil zbog prekršaja, a nije mogao naplatiti kaznu
Sve objavili na Facebooku
Policajac u šoku nakon što je zavirio u vozilo: Zaustavio je automobil zbog prekršaja, a nije mogao naplatiti kaznu
sport
Engleska razmontirala protivnika: Ovo nisu uspjeli od 1987. i Jugoslavije
Zanimljivo
Engleska razmontirala protivnika: Ovo nisu uspjeli od 1987. i Jugoslavije
Farski otoci razbili Crnu Goru 4:0 u kvalifikacijama za Svjetsko prvenstvo
Debakl!
Nevjerojatan rezultat u hrvatskoj skupini: Povijesni poraz naših susjeda
Njemačka prijeti Hrvatskoj: Vatreni više nemaju prava na pogrešku u kvalifikacijama
ne izgleda dobro
Njemačka prijeti Hrvatskoj: Vatreni više nemaju prava na pogrešku u kvalifikacijama
tv
Skrivena sudbina: Sigurno će se pomiriti ako ga izbodu
SKRIVENA SUDBINA
Sigurno će se pomiriti ako ga izbodu
Kumovi: Sve je priznala - hoće li napokon moći mirno spavati?
KUMOVI
Kumovi: Sve je priznala - hoće li napokon moći mirno spavati?
MasterChef: Čak osmero kandidata odlazi u stres test: "Pokažite da vam je mjesto u MasterChefu!“
BORBA
Čak osmero kandidata odlazi u stres test: "Pokažite da vam je mjesto u MasterChefu!“
putovanja
Željeznička stanica usred stambene zgrade: Pogledajte kako vlak prolazi između šestog i osmog kata
Uzbudljivo!
Željeznička stanica usred stambene zgrade: Pogledajte kako vlak prolazi između šestog i osmog kata
Odlična ideja za ručak: Turske okruglice u kremastom umaku koje odlično pašu uz pire od krumpira
Puretina na tanjuru
Odlična ideja za ručak: Turske okruglice u kremastom umaku koje odlično pašu uz pire od krumpira
Novi kviz općeg znanja: Za one kojima ništa ne može proći ispod radara
15 pitanja
Novi kviz općeg znanja: Za one kojima ništa ne može proći ispod radara
novac
Hrvatska je ove godine povećala uvoz plina i nafte iz Rusije za 55 posto. Neke EU zemlje koje intezivno podržavaju Ukrajinu, još i više
Paradoks ili…?
Hrvatska je ove godine povećala uvoz plina i nafte iz Rusije za 55 posto. Neke EU zemlje koje intezivno podržavaju Ukrajinu, još i više
Potez Europske unije izazvao paniku u autoindustriji: Dionice im naglo pale, najviše stradao njemački gigant
Tržište u crvenom
Potez Europske unije izazvao paniku u autoindustriji: Dionice im naglo pale, najviše stradao njemački gigant
Znate li tko najviše profitira od uspomena koje dijelimo na društvenim mrežama?
Komentar Domagoja Bebića
Znate li tko najviše profitira od uspomena koje dijelimo na društvenim mrežama?
lifestyle
Franka Batelić u hlačama na crtu i robusnim gležnjačama 2025.
Robustan model
Gležnjače Franke Batelić odličan su izbor za jesen, a nositi se mogu s minicama i hlačama na crtu
Rečenice koje vaša frizerka ne želi čuti
IZBJEGNITE IH
Šest rečenica koje vaša frizerka ne želi čuti kada dođete na frizuru
Kuća u selu pored Vinkovaca uređena u najljepšem jesenskom ugođaju
IDILA U SLAVONIJI
Kuća u selu pored Vinkovaca uređena u najljepšem jesenskom ugođaju, detalji su savršeni
sve
Hrvatska pjeva za Halida Bešlića u nedjelju, evo u kojim gradovima
Hrvatska za Halida!
Idete li i vi? Ovi hrvatski gradovi u nedjelju pjevaju u čast Bešliću
Ponovno smo pokušali doznati jesu li Maja Šuput i Gospodin Savršeni u vezi!
''odgovorit će on vama!''
Maja Šuput o bliskom odnosu sa Splićaninom Šimom: ''Narod je izglasao!''
Josipa Perišić proslavila 13. rođendan sina Leonarda
zajedno od 2012.
Slavlje u obitelji Perišić! Ponosna Josipa pohvalila se fotografijama iz njihova doma
Pipi e patati
pipi e patati

Jednostavno, zasitno i puno okusa: Recept za mirisne pečene krumpire s paprikom

Samo nekoliko sastojaka dijeli vas od mirisnog talijanskog priloga koji savršeno paše uz krmenadle, pohano meso ili piletinu... NASTAVI ČITATI

Vezani sadržaj

  • Pasta alla Montecarlo Hrana i piće
    Talijani znaju...

    Mirisni sofrito: Jednostavna, a genijalna baza jelima uz koju i najobičniji rižoto, varivo ili pašta postaju neodoljivi

  • Pečeni hrskavi krumpiri Hrana i piće
    Slijedite upute

    Savršeno hrskavi i božanstveno ukusni: Recept za najbolje pečene krumpire

  • Pipi e patati Hrana i piće
    pipi e patati

    Jednostavno, zasitno i puno okusa: Recept za mirisne pečene krumpire s paprikom

 
Upravljaj obavijestima
© Punkufer
  • Impressum
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima

404image

Piletina, varivo, tjestenina...

Prijavi se na naš newsletter
i otkrij recepte, savjete i trikove s
kojima ćeš izaći iz začaranog kruga 3
ista jela koja radiš svaki dan ;)

Please don't insert text in the box below!
close