• Hrana i piće
  • Putovanja
  • Aktualno
  • Zanimljivosti
  • Škola kuhanja
  • Želim više
  • Preporuke
Upravljaj obavijestima

Prati nas

  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima
close image
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Tv
Hrana i piće #Recepti

Moslavačka juha s mladim povrćem

Na maslu i ulju popržiti ljuti feferončić i poriluk dok ne postakleni. Izvaditi feferon, dodati korabicu i mrkvu i pržiti dok ne omekša. Dodati grašak i podlijati pilećim temeljcem. Kuhati dok ne zakipi i ubaciti noklice. Tako to rade u popovačkom Restoranu August...

Punkufer avatar placeholder
Punkufer.hr 7.10.2016 09:22 komentari
viber Created with Sketch.
Restoran August - 9
Restoran August - 9 (Foto:PR)

Gradski muzej Sisak izdao je 2016. knjigu s receptima i opisima autohtonih jela sisačko-moslavačke županije i malo šire 'U potrazi za najboljom kuhinjom'. U selu Osekovu, samo par kilometara udaljenom od restorana August u Popovači, u kojem je živio i djed vlasnice objekta, Dijane Sušac, August, čije ime restoran i nosi, autorima knjige žene iz sela govorile su o ovoj juhi od mladog povrća. Dijana Sušac s čitateljima Punkufera podijelila je tajnu kako spravlja Moslavačku juhu. 

U trendu Kolač od jogurta ima okus poput cheesecakea Lažni cheesecake Ovaj kolač od jogurta jako je kremast i fin, a radi se od samo 4 sastojka Zima u Hutovom blatu - 5 Hutovo blato Gdje se kamen pretvara u vodu: Pogledajte čudesa u susjedstvu koja stvara rijeka koja teče u dva smjera Grammichele - 2 Idealni Grammichele Grad za ljubitelje geometrije: Talijanski "savršeni šesterokut"

Za 6 osoba

Pileći temeljac, oko litre i oko 2,5 dcl vode

Savjet: temeljac je najbolje skuhati dan ranije i ostaviti na hladnom, idealno u hladnjaku, da se na vrhu skupi sva masnoća te ju skinuti. Budući da se povrće prži na maslacu, masnoća iz temeljca bila bi previše i konačni rezultat ne bi bio dobar ni vizualno ni okusom. Jer juha, kad je gotova, na vrhu mora imati sitne žute kružiće, a nikako masne mrlje. Intenzivnu žutu boju dat će još mrkva, koja će se na maslacu karamelizirati.

Za juhu:

1 srednja korabica, narezana na štapiće; ako je mlada i pouzdanog porijekla (neprskana), na trakice narezite i lišće
3 mrkvice narezane na tanke kolutiće na mandolina ribežu
Šalica prokuhanog graška
Pola šalice poriluka: bijeli i zelenkasti dijelovi, narezano na polukrugove
2 žlice masla: možete ga kupiti gotovog u trgovinama zdrave hrane ili napraviti sami kuhanjem maslaca, osim pod nazivom 'maslo' poznato je i kao pročišćeni maslac ili ghee
1 suhi ljuti feferon (koji se nakon prženja izvadi i baci)
Pola žlice ulja neutralnog okusa, npr. suncokretovog

Noklice:
2 jaja
Sitno narezan peršinov list
Sol i brašno po potrebi
Pomiješati sve sastojke u srednje tvrdu smjesu.

Na maslu i ulju popržiti ljuti feferončić i poriluk dok ne postakleni. Izvaditi feferon, dodati korabicu i mrkvu i pržiti dok ne omekša. Dodati grašak i podlijati pilećim temeljcem. Kuhati dok ne zakipi i ubaciti noklice. Ako se radi na količinu veću od dvije osobe, noklice je dobro pripremiti sa strane i ubaciti u juhu koja kipi odjednom kako bi se sve istovremeno i jednako skuhale. Čim se ubace noklice, vatru smanjiti. Kad noklice isplivaju na površinu, kuhajte ih još minutu. Prije posluživanja ostavite juhu da se 'odmori' poklopljena barem sat vremena, tako će noklice upiti tekućine koliko treba a okusi povrća se prožeti.

  • #Recepti
  • #moslavačka juha
  • #Hrana
  • #recept
viber Created with Sketch.
inspirativno najčitanije
Budimpešta 2026: koliko zbilja košta i gdje najbolje potrošiti forinte
U mađarskoj metropoli
Usporedba s Hrvatskom: Kolike su zbilja cijene u Budimpešti i gdje najbolje potrošiti forinte?
Marinirana korejska jaja recept
Za doručak, ručak i večeru
Ovako se u Koreji mariniraju kuhana jaja – tope se u ustima, a okus je božanstven
Sočna marinada za pileća prsa recept
Imamo recept!
Ovako sočna pileća prsa već dugo niste jeli – tajna je u marinadi
Kako napraviti muffine?
Uvijek uspije
Mali trikovi majstora: Tajne slastičara za savršeno pečene muffine kod kuće
Najljepša planinska cesta u Europi: 48 kilometara surove ljepote podijeljene u 36 serpentina
Alpska cesta Grossglockner
Najljepša planinska cesta u Europi: 48 kilometara surove ljepote podijeljene u 36 serpentina
Okus roštilja, bez roštilja: Trgana piletina u dimljenoj marinadi gotova za desetak minuta
Pokrovitelj Vegeta
Okus roštilja, bez roštilja: Trgana piletina u dimljenoj marinadi gotova za desetak minuta
Kolač od jogurta od 4 sastojka recept
Lažni cheesecake
Ovaj kolač od jogurta jako je kremast i fin, a radi se od samo 4 sastojka
Gdje se kamen pretvara u vodu: Pogledajte čudesa koja stvara rijeka koja teče u dva smjera
Hutovo blato
Gdje se kamen pretvara u vodu: Pogledajte čudesa u susjedstvu koja stvara rijeka koja teče u dva smjera
Trebao je biti najdulji u Hrvatskoj: Tunel u kojem se danas pozdravljaju planinari
Na Sljeme
Trebao je biti najdulji u Hrvatskoj: Tunel u kojem se danas pozdravljaju planinari
Grad za ljubitelje geometrije: Talijanski "savršeni šesterokut"
Idealni Grammichele
Grad za ljubitelje geometrije: Talijanski "savršeni šesterokut"
Izletište koje će vas osvojiti šarenim "četvorkama" i izvrsnom pekom
Idemo na jug...
Izletište koje će vas osvojiti šarenim "četvorkama" i izvrsnom pekom
Peciva za koja se kaže da su bolja od kroasana: Korejski hit koji lako možete napraviti kod kuće
Hrskava, a meka
Peciva za koja se kaže da su bolja od kroasana: Korejski hit koji lako možete napraviti kod kuće

Nastavi čitati

Ne propustite ni ovo
vijesti
Suđenje Srđanu Mlađanu
Sisački monstrum
Sutkinja na suđenju Srđanu Mlađanu donijela neočekivanu odluku
Rat SAD-a i Izraela s Iranom - peti dan
Visoke tenzije
VIDEO Izrael ima novu metu. Francuska poslala Rafale u Emirate, grčki borbeni zrakoplovi presreli dronove
Bijeli štrajk u centrima za socijalni rad u Splitu
Bijeli štrajk
Građani o kaosu u Centru za socijalnu skrb: "Gledam žensku sama radi, frustrirana. Ona ne zna gdje udara"
show
Veliko glazbeno slavlje Zlatka Pejakovića: kralj zabave digao publiku na noge
živa legenda i kralj zabave
Supruga Zlatka Pejakovića pojavila se na njegovoj velikoj obljetnici, poznaju se od njezine 14. godine
Poljubac s kolegicom pred kamerama zasjenio je pojavu Kristen Bell u prozirnoj haljini
osvojile crveni tepih
Poljubac s kolegicom pred kamerama zasjenio je njezinu pojavu u prozirnoj haljini
Velika transformacija Bridget Fonde
povukla se iz javnosti
Izgubila 45 kilograma! Nekad fatalna plavuša snimljena poslije velike transformacije
zdravlje
Primjer jelovnika za starije osobe koji smanjuje umor, vrtoglavicu i poboljšava probavu
Donosi nutricionistica Zrinka Babić
Primjer jelovnika za starije osobe koji smanjuje umor, vrtoglavicu i poboljšava probavu
Srčani ili moždani udar? Evo kako u nekoliko sekundi prepoznati razliku koja spašava život
oba su poremećaji protoka krvi
Srčani ili moždani udar? Evo kako u nekoliko sekundi prepoznati razliku koja spašava život
Ova mala promjena u rasporedu obroka može sniziti šećer, tlak i kilograme!
Fascinantni rezultati nove studije
Ova mala promjena u rasporedu obroka može sniziti šećer, tlak i kilograme!
zabava
Ulovili lignju u Jadranskom moru pa ih dočekalo neugodno iznenađenje
Jao…
Ulovili lignju u Jadranskom moru pa ih dočekalo neugodno iznenađenje
Ovaj kviz brzo pokaže koliko je vaše znanje stvarno široko
Pokažite što znate!
Ovaj kviz brzo pokaže koliko je vaše znanje stvarno široko
"Kakav pjesnik!": Susjedu ostavio poruku od koje se ledi krv u žilama i postao hit u regiji
Što kažete?
"Kakav pjesnik!": Susjedu ostavio poruku od koje se ledi krv u žilama i postao hit u regiji
tech
Američki proizvođač zrakoplovnih motora podigao prašinu videom u kojem je prikazan mogući izgled tajnovitog borbenog zrakoplova F-47
Predstavili novi motor, no...
Američki proizvođač zrakoplovnih motora podigao prašinu videom u kojem je prikazan mogući izgled tajnovitog borbenog zrakoplova F-47
Britanska studija pokazuje da umjetna inteligencija bira nuklearnu eskalaciju u 95 posto simulacija ratnih igara
Držati podalje od "crvenog gumba"
Britanska studija pokazuje da umjetna inteligencija bira nuklearnu eskalaciju u 95 posto simulacija ratnih igara
Usporedite ova dva videa: Razlika je nevjerojatna i pokazuje koliko je napredak ostvaren
U samo 2 godine
Usporedite ova dva videa: Razlika je nevjerojatna i pokazuje koliko je napredak ostvaren
sport
Dubai se seli u Sarajevo! Pala je odluka i riješila probleme
već viđeno
Dubai se seli u Sarajevo? Pala je odluka i riješila probleme
Ovo je Luka Modrić nakon asistencije za pobjedu Milana
kakav car!
VIDEO Ovo je Luka Modrić nakon što je namjestio gol za Milan
Legenda u borbi protiv teške bolesti: Sve je dugo bilo obavijeno velom tajne, sad su procurile nove informacije
Zazvonio je telefon
Legenda se u tišini bori s rakom, sad su otkrivene nove informacije: "Jedva sam suspregnuo suze"
tv
Crno more: Moraju proslaviti - i kći i majka su tu
CRNO MORE
Moraju proslaviti - i kći i majka su tu
Kumovi: Nemaju milosti - suočavaju ju s bolnom istinom
KUMOVI
Nemaju milosti - suočavaju ju s bolnom istinom
Kumovi: Hoće li ju loše odluke skupo koštati?
KUMOVI
Kumovi: Hoće li ju loše odluke skupo koštati?
putovanja
Grad za ljubitelje geometrije: Talijanski "savršeni šesterokut"
Idealni Grammichele
Grad za ljubitelje geometrije: Talijanski "savršeni šesterokut"
Gdje se kamen pretvara u vodu: Pogledajte čudesa koja stvara rijeka koja teče u dva smjera
Hutovo blato
Gdje se kamen pretvara u vodu: Pogledajte čudesa u susjedstvu koja stvara rijeka koja teče u dva smjera
Kolač od jogurta od 4 sastojka recept
Lažni cheesecake
Ovaj kolač od jogurta jako je kremast i fin, a radi se od samo 4 sastojka
novac
Inozemni diskontni lanac otvara prvu trgovinu u Hrvatskoj. Znamo kad i gdje
Puno traže od zaposlenih
Inozemni diskontni lanac otvara prvu trgovinu u Hrvatskoj. Znamo kad i gdje
Brend premium tenisica snažno raste, ruši Adidas i Nike, ali dionice mu potunule 11 posto
Neočekivana reakcija tržišta
Brend premium tenisica snažno raste, ruši Adidas i Nike, ali dionice mu potonule 11 posto
Je li napad na Iran agresija ili opravdana intervencija? Evo što kažu stručnjaci međunarodnog prava
Strogi kriteriji
Je li napad na Iran agresija ili opravdana intervencija? Evo što kažu stručnjaci međunarodnog prava
lifestyle
Adriana Ćaleta-Car: Proljetne traperice koje podižu svaki izdanje
ODLIČNO IZDANJE
Ako želite traperice koju su stvorene za proljeće, pogledajte izbor Adriane Ćaleta-Car
Fenomenalno uređena kuća u kojoj je terasa nešto najljepše
Baš je genijalna
Na prvi pogled zaljubili smo se u terasu ove fenomenalno uređene kuće, izgleda poput utočišta punog zelenila
Pasmine poznate kao veliki psi u malom tijelu
Snažne osobnosti
Veliki psi u malom tijelu: Pet malih pasmina čije je ponašanje dostojno psa čuvara
sve
Veliko glazbeno slavlje Zlatka Pejakovića: kralj zabave digao publiku na noge
živa legenda i kralj zabave
Supruga Zlatka Pejakovića pojavila se na njegovoj velikoj obljetnici, poznaju se od njezine 14. godine
Ulovili lignju u Jadranskom moru pa ih dočekalo neugodno iznenađenje
Jao…
Ulovili lignju u Jadranskom moru pa ih dočekalo neugodno iznenađenje
Adriana Ćaleta-Car: Proljetne traperice koje podižu svaki izdanje
ODLIČNO IZDANJE
Ako želite traperice koju su stvorene za proljeće, pogledajte izbor Adriane Ćaleta-Car
Shio Pan - 4
Hrskava, a meka

Peciva za koja se kaže da su bolja od kroasana: Korejski hit koji lako možete napraviti kod kuće

Tijesto se rola poput kroasana, ali tako da se mali komad maslaca zamota zajedno s tijestom kako bi pecivo u sredini imalo rupu. Dio maslaca iscuri na lim i zapeče se ispod tijesta. Upravo to stvara karakterističnu hrskavu koricu na dnu... NASTAVI ČITATI

Vezani sadržaj

  • Revuelto Gramajo Hrana i piće
    Recept

    Savršen spoj jaja, krumpira i šunke: Argentinska kajgana koja je nastala zbog noćnog izlaska

  • Pookies Hrana i piće
    Za 10 minuta

    Brzi, čokoladni i neodoljivo nježni: Recept za kekse koji su nastali za ljubitelje palačinki

  • Shio Pan - 4 Hrana i piće
    Hrskava, a meka

    Peciva za koja se kaže da su bolja od kroasana: Korejski hit koji lako možete napraviti kod kuće

 
Upravljaj obavijestima
© Punkufer
  • Impressum
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima

404image

close