• Hrana i piće
  • Putovanja
  • Aktualno
  • Zanimljivosti
  • Škola kuhanja
  • Želim više
  • Preporuke
Upravljaj obavijestima

Prati nas

  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima
close image
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Tv
Hrana i piće #Recepti

Moslavačka juha s mladim povrćem

Na maslu i ulju popržiti ljuti feferončić i poriluk dok ne postakleni. Izvaditi feferon, dodati korabicu i mrkvu i pržiti dok ne omekša. Dodati grašak i podlijati pilećim temeljcem. Kuhati dok ne zakipi i ubaciti noklice. Tako to rade u popovačkom Restoranu August...

Punkufer avatar placeholder
Punkufer.hr 7.10.2016 09:22 komentari
viber Created with Sketch.
Restoran August - 9
Restoran August - 9 (Foto:PR)
Dodajte punkufer.hr u omiljeni Google izvor

Gradski muzej Sisak izdao je 2016. knjigu s receptima i opisima autohtonih jela sisačko-moslavačke županije i malo šire 'U potrazi za najboljom kuhinjom'. U selu Osekovu, samo par kilometara udaljenom od restorana August u Popovači, u kojem je živio i djed vlasnice objekta, Dijane Sušac, August, čije ime restoran i nosi, autorima knjige žene iz sela govorile su o ovoj juhi od mladog povrća. Dijana Sušac s čitateljima Punkufera podijelila je tajnu kako spravlja Moslavačku juhu. 

U trendu Playa de Gulpiyuri Najmanja na svijetu Čudo prirode: Predivna pješčana plaža na 100 metara od mora Duba Nedaleko od Ploča Skriveni vojni tuneli na jugu Hrvatske: Omiljena kupališta na koja lokalci u miru dolaze roniti i skakati u more Proteinske kuglice od čokolade i maslaca od kikirikija Od 5 sastojka Ove kuglice imaju ukupno 80 grama proteina, a okus im je kao da jedete najfinije slatkiše od čokolade

Za 6 osoba

Pileći temeljac, oko litre i oko 2,5 dcl vode

Savjet: temeljac je najbolje skuhati dan ranije i ostaviti na hladnom, idealno u hladnjaku, da se na vrhu skupi sva masnoća te ju skinuti. Budući da se povrće prži na maslacu, masnoća iz temeljca bila bi previše i konačni rezultat ne bi bio dobar ni vizualno ni okusom. Jer juha, kad je gotova, na vrhu mora imati sitne žute kružiće, a nikako masne mrlje. Intenzivnu žutu boju dat će još mrkva, koja će se na maslacu karamelizirati.

Za juhu:

1 srednja korabica, narezana na štapiće; ako je mlada i pouzdanog porijekla (neprskana), na trakice narezite i lišće
3 mrkvice narezane na tanke kolutiće na mandolina ribežu
Šalica prokuhanog graška
Pola šalice poriluka: bijeli i zelenkasti dijelovi, narezano na polukrugove
2 žlice masla: možete ga kupiti gotovog u trgovinama zdrave hrane ili napraviti sami kuhanjem maslaca, osim pod nazivom 'maslo' poznato je i kao pročišćeni maslac ili ghee
1 suhi ljuti feferon (koji se nakon prženja izvadi i baci)
Pola žlice ulja neutralnog okusa, npr. suncokretovog

Noklice:
2 jaja
Sitno narezan peršinov list
Sol i brašno po potrebi
Pomiješati sve sastojke u srednje tvrdu smjesu.

Na maslu i ulju popržiti ljuti feferončić i poriluk dok ne postakleni. Izvaditi feferon, dodati korabicu i mrkvu i pržiti dok ne omekša. Dodati grašak i podlijati pilećim temeljcem. Kuhati dok ne zakipi i ubaciti noklice. Ako se radi na količinu veću od dvije osobe, noklice je dobro pripremiti sa strane i ubaciti u juhu koja kipi odjednom kako bi se sve istovremeno i jednako skuhale. Čim se ubace noklice, vatru smanjiti. Kad noklice isplivaju na površinu, kuhajte ih još minutu. Prije posluživanja ostavite juhu da se 'odmori' poklopljena barem sat vremena, tako će noklice upiti tekućine koliko treba a okusi povrća se prožeti.

  • #Recepti
  • #moslavačka juha
  • #Hrana
  • #recept
viber Created with Sketch.
inspirativno najčitanije najkomentiranije
Mile protiv Mateje: Kad glad udari, kreativnost pobjeđuje – tko je složio zalogaj koji osvaja mlade?
Pokrovitelj Podravka
Mile protiv Mateje: Kad glad udari, kreativnost pobjeđuje – tko je složio zalogaj koji osvaja mlade?
Pileći zabatak u gustom umaku sa sezamom i đumbirom recept
Brzi ručak ili večera
Ovi pileći zabatci jako su fini, a za njihovu pripremu treba vam tek šačica sastojaka i 20 minuta vremena
Tajanstveno jezero kod Plaškog: Filmska priča skrivena uz zaboravljenu cestu
Sinjac kod Plaškog
Tajanstveno jezero kod Plaškog: Filmska priča skrivena uz zaboravljenu cestu
Riječni brod Connect studija Tillberg Design od Sweden
Connect
Krstarenje po rijekama je hit u Europi, a pogotovo na ovakvom brodu koji izgleda poput superjahte
Najbolje čuvana tajna Kvarnera: Otok tirkiznog mora i filmskih zalaza na kojem nema automobila
Otok Unije
Najbolje čuvana tajna Kvarnera: Otok tirkiznog mora i filmskih zalaza na kojem nema automobila
"Evo zašto volim ljeto u Zagrebu": Razlozi zbog kojih godišnji odmor u gradu nije pokora
Nigdje nikoga
"Evo zašto volim ljeto u Zagrebu": Razlozi zbog kojih godišnji odmor u gradu nije pokora
Skriveni vojni tuneli na jugu Hrvatske: Omiljena kupališta na koja lokalci u miru dolaze roniti i skakati u more
Nedaleko od Ploča
Skriveni vojni tuneli na jugu Hrvatske: Omiljena kupališta na koja lokalci u miru dolaze roniti i skakati u more
Među 100 najboljih plaža svijeta našla se i jedna hrvatska
POKROVITELJ CORONA
Među 100 najboljih plaža svijeta našla se i jedna hrvatska
Čudo prirode: Predivna pješčana plaža na 100 metara od mora
Najmanja na svijetu
Čudo prirode: Predivna pješčana plaža na 100 metara od mora
Miriše na sataraš: Recept za ljetni klasik koji savršeno paše uz meso, rižu ili tjesteninu
Najbolji recept
Miriše na sataraš: Recept za ljetni klasik koji savršeno paše uz meso, rižu ili tjesteninu
Proteinske kuglice 80 g proteina od 5 sastojka čokolada i kikiriki
Od 5 sastojka
Ove kuglice imaju ukupno 80 grama proteina, a okus im je kao da jedete najfinije slatkiše od čokolade
Otrovno drvo: Tihi ubojica koji je najopasniji kada padne kiša
Nevjerojatno opasno
Otrovno drvo: Tihi ubojica koji je najopasniji kada padne kiša
Indijanska banana u Hrvatskoj
6
Ljekovito blago
U lišću ovoga voća nalazi se tvar koja ubija stanice raka, raste i u Hrvatskoj, a kilogram plodova košta oko 10 eura

Nastavi čitati

Ne propustite ni ovo
vijesti
VREMENSKA PROGNOZA - pogledajte kakvo će vrijeme biti sutra
Vremenska prognoza
Nakon vrhunca toplinskog vala stiže osvježenje: Dokad će trajati otkrio je meteorolog
Zajedničko pismo mladih iz Hrvatske i Srbije povodom Oluje: "Ako si rođen nakon '95..."
rezultat razmjene
Zajedničko pismo mladih iz Hrvatske i Srbije povodom Oluje: "Ako si rođen nakon '95..."
Kijev tvrdi da je sjevernokorejska raketna jedinica raspoređena u Rusiji za rat u Ukrajini
ALARM U KIJEVU
Obavještajac otkrio: Raspoređuju se i imaju 120 raketa, napast će Ukrajinu
show
Thompson prekinuo koncert zbog liječničke intervencije
drama u Šibeniku
Thompson usred koncerta iznenada prekinuo pjesmu: "Zovite hitnu!"
Gdje i što 31 godinu nakon Oluje radi general Ante Gotovina?
Heroj
General pobjednik: Gdje i što 31 godinu nakon Oluje radi general Ante Gotovina?
Nives Celzijus u narančastom kupaćem kostimu
s mora poslala pozdrave
Vruće, vruće! Nives Celzijus u vatrenom kupaćem malo je toga prepustila mašti
zdravlje
Vježbe za koljeno u moru: 5 sigurnih vježbi koje mogu smanjiti bol i poboljšati pokretljivost
najsigurniji oblik rekreacije
Vježbe za koljeno u moru: 5 sigurnih vježbi koje mogu smanjiti bol i poboljšati pokretljivost
6 napitaka koje dijetetičari preporučuju za zdrave zglobove
Vrijedi ih uvrstiti u prehranu
6 napitaka koje dijetetičari preporučuju za zdrave zglobove
Poriluk i giht: Smijete li ga jesti ili riskirate novi napadaj?
Piše nutricionistica
Poriluk i giht: Smijete li ga jesti ili riskirate novi napadaj?
zabava
Bahato mu prepriječio prijelaz, a ono što je pješak napravio oduševilo je društvene mreže
Svaka čast
Bahato mu prepriječio prijelaz, a ono što je pješak napravio oduševilo je društvene mreže
"Ove tri štrace došle su u klub…": Splitska influencerica oplela po ženama zbog užasnog ponašanja
Užas…
"Ove tri štrace došle su u klub…": Splitska influencerica oplela po ženama zbog užasnog ponašanja
Isključio komentare: Par iz Srbije preporučio spravicu za plažu s Temua, čini li vam se ovo sigurnim?
Što kažete?
Isključio komentare: Par iz Srbije preporučio spravicu za plažu s Temua, čini li vam se ovo sigurnim?
tech
Novi savjetodavni servis donosi odgovore na najčešća pitanja koja muče sve stanare i upravitelje zgrada
Sve na jednom mjestu
Novi servis donosi odgovore na najčešća pitanja koja muče sve stanare i upravitelje zgrada
sport
Umirovila se jedna od najboljih skijašica novog doba
odlazi
Umirovila se jedna od najboljih skijašica novog doba
Novi šok u teniskom svijetu: Alcaraz propušta Cincinatti, hoće li igrati na US Openu?
Nema kraja
Novi šok u teniskom svijetu: Alcaraz propušta Cincinatti, hoće li igrati na US Openu?
VIDEO Australac ošišao Modrića i pokazao novu Lukinu frizuru
SVE OBJAVIO
VIDEO Australac ošišao Modrića i pokazao novu Lukinu frizuru
tv
Nasljednik: Postavila mu je važno pitanje, a odgovor ju je jako iznenadio
NASLJEDNIK
Postavila mu je važno pitanje, a odgovor ju je jako iznenadio
Daleki grad: Ostala je potpuno sama – stigle su je posljedice njezinih postupaka
DALEKI GRAD
Ostala je potpuno sama – stigle su je posljedice njezinih postupaka
Daleki grad: Sreći nema kraja! Napokon su saznali spol djeteta
DALEKI GRAD
Sreći nema kraja! Napokon su saznali spol djeteta
putovanja
Čudo prirode: Predivna pješčana plaža na 100 metara od mora
Najmanja na svijetu
Čudo prirode: Predivna pješčana plaža na 100 metara od mora
Skriveni vojni tuneli na jugu Hrvatske: Omiljena kupališta na koja lokalci u miru dolaze roniti i skakati u more
Nedaleko od Ploča
Skriveni vojni tuneli na jugu Hrvatske: Omiljena kupališta na koja lokalci u miru dolaze roniti i skakati u more
Među 100 najboljih plaža svijeta našla se i jedna hrvatska
POKROVITELJ CORONA
Među 100 najboljih plaža svijeta našla se i jedna hrvatska
novac
Dvorac u Zagorju na aukciji. Početna cijena 1,46 milijuna eura
Povoljno
Dvorac u Zagorju na aukciji. Početna cijena 1,46 milijuna eura
Kako ispravno dati nekome otkaz i izbjeći najčešće pogreške te sudske sporove
Za poslodavce
Kako ispravno dati nekome otkaz i izbjeći najčešće pogreške te sudske sporove
O preseljenju u inozemstvo razmišlja 9 od 10 Europljana
Kamo bi otišli?
O preseljenju u inozemstvo razmišlja 9 od 10 Europljana
lifestyle
Kuća s bazenom i najelegantnijom bijelom kuhinjom
I terasa je san snova!
U ovoj raskošnoj kući s bazenom pronašli smo najelegantniju, a možda i najljepšu bijelu kuhinju
Simpatičan par sa zagrebačke špice
Jako su slatki!
Zbog simpatičnog para sa špice zaboravili smo i na modu, no njezina haljina itekako nas se dojmila
Cvijeće koje voli paklene vrućine
Vole sunce
Nama smeta paklena vrućina, ali njima ne: Ovo cvijeće uživa i na plus 40
sve
Umirovila se jedna od najboljih skijašica novog doba
odlazi
Umirovila se jedna od najboljih skijašica novog doba
Novi šok u teniskom svijetu: Alcaraz propušta Cincinatti, hoće li igrati na US Openu?
Nema kraja
Novi šok u teniskom svijetu: Alcaraz propušta Cincinatti, hoće li igrati na US Openu?
Thompson prekinuo koncert zbog liječničke intervencije
drama u Šibeniku
Thompson usred koncerta iznenada prekinuo pjesmu: "Zovite hitnu!"
Sataraš
Najbolji recept

Miriše na sataraš: Recept za ljetni klasik koji savršeno paše uz meso, rižu ili tjesteninu

Bilo na štednjaku ili u pećnici – omiljeno ljetno jelo ne traži puno vremena u kuhinji, a okus je senzacija! NASTAVI ČITATI

Vezani sadržaj

  • Sataraš Hrana i piće
    Najbolji recept

    Miriše na sataraš: Recept za ljetni klasik koji savršeno paše uz meso, rižu ili tjesteninu

  • Čokoladna torta/Ilustracija Hrana i piće
    Nježna i puna okusa

    Nije za svaki dan: Recept za savršenu čokoladnu tortu od tri sloja koji se tope u ustima

  • Pileći zabatak sa sezamovim sjemenkama Hrana i piće
    Brzi ručak ili večera

    Ovi pileći zabatci jako su fini, a za njihovu pripremu treba vam tek šačica sastojaka i 20 minuta vremena

 
Upravljaj obavijestima
© Punkufer
  • Impressum
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima

404image

close