Jednostavno i ukusno - Pecipale
Komiška pogača: sastojci
TIJESTO:
800 g glatkog brašna Podravka
2 kvasca Dolcela Podravka
1 žlicica soli
400 ml vode
NADJEV:
20 fileta slanih inčuna
2 srednja luka
3 rajčice srednje veličine
prstohvat papra Podravka
mala šaka peršina
50 ml maslinovog ulja
Priprema:
Tijesto
U zdjelu stavite brašno, suhi kvasac, sol i mlaku vodu te zamjesite tijesto, identično onom za pizzu. Kada ste ga umjesili u jednoličnu masu, stavite ga da se diže.
Nadjev
Narežite rajčicu na ploške, luk napola pa na ploške, srednje debljine. Isjeckajte peršin, Luka savjetuje - malo krupnije.
Nadjevanje i serviranje
Kada se tijesto diglo, podijelite ga na dvije polovice, jedna neka bude malo veća od druge. Razvaljajte ih te veći dio stavite u nauljenu posudu. Slažite redom, luk-rajčice-peršin i na kraju poslažite slane inćune. Svi sastojci neka budu lijepo, ravnomjerno posloženi. Prekrijte to drugim, manjim dijelom razvaljanog tijesta, rubove od donjeg dijela tijesta presavijte preko rubova gornjeg, probodite na nekoliko mjesta vilicom, i stavite na pečenje na 200 C na nekih tridesetak minuta. Možete je servirati s petrovcem, kaparima ili nekom svježom zelenjavom, ali toliko je fina i jedinstvena da ju možete jesti i samu. Dakle, uživajte!
Recept i cijelu emisiju pogledajte na OYO!
