1. Masirajte piletinu
Pileća prsa dobro izmasirajte solju, paprom i nešto maslinovog ulja. Na ovaj način dobro ćete začiniti meso, ali ga i omekšati prije termičke obrade.
2. Pažljivo pečenje
Na umjerenoj vatri zagrijte tavicu u koju ste stavili tek žlicu maslinovog ulja. Pecite piletinu otprilike deset minuta, odnosno dok krajevi ne postanu neprozirni. Potom okrenite meso na drugu stranu, poklopite tavu i smanjite temperaturu na najniže te pecite još desetak minuta.
3. Odmaranje mesa
Nakon pečenja, zamotajte piletinu u aluminijsku foliju i pustite da odmara barem pet minuta. Tijekom ovog vremena stabilizirat će se sokovi u mesu, pa sočnost neće istječi iz pečenog komada, već se zadržati u njemu. Dobar tek!
Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi
DNEVNIK.hr aplikaciju
