• Hrana i piće
  • Putovanja
  • Aktualno
  • Zanimljivosti
  • Škola kuhanja
  • Želim više
  • Preporuke
Upravljaj obavijestima

Prati nas

  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima
close image
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Tech
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Teen
  • Tv
Hrana i piće #gdje sjesti

Mala truba: Novo mjesto u Dubrovniku za fine kolače, sendviče i kruh

Prostor je malen i jednostavan, s pamtljivim detaljima poput niza uporabnih predmeta iz kuhinja dubrovačkih nona...

Punkufer avatar placeholder
Sandra Rončević 6.11.2018 10:00 komentari
viber Created with Sketch.
Mala truba - 3
Mala truba - 3 (Foto:Sandra Rončević)

Galerija Mala truba - 9 5 Mala truba - 8 5 Mala truba - 7 5 Mala truba - 6 5

U trendu Pileći paprikaš Tjedni jelovnik Zasitna su, fina i rade se bez puno muke: Sedam predobrih jela za svaki dan ovog tjedna Park Papuk - 5 Ogromna zabava! Odlična ideja za izlet: Otvoreno najveće dječje igralište u Hrvatskoj Šumske gljive Odaberite stranu Kulinarski grijeh ili ipak ne? Treba li prati gljive prije kuhanja?

U Dubrovnik se uvijek lijepo vratiti, priznajem. Još je ljepše vratiti se i otkriti nove stvari, nova mjesta i nove priče, baš poput ove Lucijine jer u Dubrovniku je nedavno otvorena „pastićerija“ Mala truba. I čim je otvorena, odmah je napravila bum!


Lucija Tomašić nije nepoznato ime u slastičarskim krugovima, naprotiv. Svoj je zanat pekla prvo u svom studentskom stanu, a kasnije, završivši poznatu kulinarsku školu Le Cordon Bleu u Londonu, i po londonskim, dubrovačkim i zagrebačkima kuhinjama. Zagrebačka ju je publika upoznala kroz slastice iz radionice naše poznate slastičarke Petre Jelinić, uz koju je nadograđivala svoje znanje i iako se zbog svih rizika i prepreka koje prate današnje poduzetnike nećkala oko pokretanja vlastitog posla o kojem je konstantno maštala, ipak je natjerala mak na konac i sredinom listopada u Mercante centru u Dubrovniku otvorila svoj slasni kutak pod imenom „Mala truba“.

Mala truba - 2 Mala truba - 2 (Foto: Sandra Rončević)


„Koncept Male trube je svima zasladiti dan“, govori mi Lucija. Svaki su dan u ponudi svježi kolači punog okusa s najfinijom čokoladom ili finim citrusnim notama, topli kruh s prirodnim kvasom i neuobičajeni sendviči. U ponudi su dvije vrste sendviča, i to jedan mesni i jedan vegetarijanski, napravljeni sa svježim kruhom ispečenim tijekom noći. Na moje pitanje „otkud kruh?“, Lucija odgovara sa smiješkom kako se njezin zaručnik brine o prirodnom kvasu više od tri godine i peče fantastičan kruh kojem ni sama ne može odoljeti pa bi jednostavno bilo šteta ne iskoristiti ga. I stvarno bi bilo šteta da ih nema u ponudi jer se upravo kruh i sendviči rasprodaju prvi, 40 kruhova i svi spravljeni sendviči za taj dan nestanu do podneva.


A tek kad su slastice u pitanju, Mala truba je pun pogodak. „Odaziv Dubrovčana po mojoj je procjeni super, mnogo više od očekivanog“, potvrđuje Lucija i nastavlja: „Imam jednog najmlađeg kupca koji je otkrio tart s pečenom kremom od badema i kruškama. Kad se nasmije umrljan mrvicama, meni je srce na mjestu.“ Ima li bolje preporuke od ove?

Mala truba - 5 Mala truba - 5 (Foto: Sandra Rončević)


Na pitanje koja je njoj najdraža slastica, Lucija odgovara – rozata. „ I to bakina, koju sam jela na Korčuli.“ Najdraži su joj začini kardamom, đumbir, cimet i timut papar. A ljubav prema slasticama rodila se tijekom studiranja. Nakon završene Umjetničke škole Luke Sorkočevića Lucija je upisala Fakultet prometnih znanosti i upravo u tim studentskim danima svako malo je nešto pekla, mijenjala recepture i dijelila kolače uokolo. Fakultet je završila, ali je odmah krenula za svojim slatkim snovima i odradila sezonu kao pomoćna slastičarka. Nakon toga se otisnula u London, gdje je upisala i završila Le Cordon Bleu. Potom je uslijedilo puno rada, učenja, strpljenja i danas je tu Mala truba, koje ne bi bilo da nije bilo Lucijina znanja i entuzijazma te podrške obitelji i prijatelja.


Prostor je malen i jednostavan, s pamtljivim detaljima poput niza uporabnih predmeta iz kuhinja dubrovačkih nona. Nema stolova i stolica, već se primjenjuje princip „to go“, znači, slastice i sendviče možete kupiti pa ih s guštom pojesti na nekoj klupi u hladu, u uredu na pauzi za ručak ili doma za vlastitim stolom ili opušteno na kauču.


„Sad je dobro, mala truba svira dalje...“ otpjevao bi Damir Urban. Otpjevajte i vi, i ako ste u Dubrovniku, svakako se uputite u Malu trubu na komad ili dva torte i finih kolača (moja je preporuka tart od limuna) ili na sendvič dana (koji je svaki dan drugačiji). I ne zaboravite kupiti kruh! Lucija vas čeka s osmijehom. Sretno i dalje, Luce!

Kamo za vikend? Odmor u drvenim kućicama, kampu ili samo odličan izlet s domaćom hranom

Kamo za vikend? Odmor u drvenim kućicama, kampu ili samo odličan izlet s domaćom hranom Seoski turizam Kezele - 25 Seoski turizam Kezele - 24 Seoski turizam Kezele - 23 +21 Seoski turizam Kezele - 22
 

  • #gdje sjesti
  • #mala truba
  • #gdje jesti
  • #sandra rončević
viber Created with Sketch.
inspirativno najčitanije
Akustični fenomen u Tulsi centar svemira
Ludbreg je centar svijeta
Da prođete pored ovog mjesta, ne biste ni znali da ste u centru svemira
Kolač od breskve i ricotte recept
Tako je sočan!
Najslasniji način da se pozdravite s ljetom: Recept za kolač s breskvama i sirom
Klet Kozjak u Zagorju: Savršeno odredište za izlet s kojeg se sigurno nećete vratiti gladni
Idila!
Savršena klet u Zagorju: Mjesto za izlet s kojeg se sigurno nećete vratiti gladni
Hotel Stanley u Coloradu, Isijavanje, Stephen King
250 eura na noć
Je li ovo samo dobar marketinški trik ili? Hotel u koji turisti dolaze kako bi "vidjeli" duhove
Od mora do stola: Doživite istarsku gastronomiju kroz autentične radionice u Rovinju
Pokrovitelj Mastercard
Od mora do stola: Doživite istarsku gastronomiju kroz autentične radionice u Rovinju
Snežana Radojičić u Putničkoj klasi: Oko svijeta na dva kotača
Ciklonomad
Obišla je svijet na dva kotača: Snežana Radojičić otkriva kako je godinama živjeti "na cesti"
Tjedni jelovnik fina i brza jela 15. 9. do 21. 9. 2025.
Tjedni jelovnik
Zasitna su, fina i rade se bez puno muke: Sedam predobrih jela za svaki dan ovog tjedna
Najveće dječje igralište u Hrvatskoj
Ogromna zabava!
Odlična ideja za izlet: Otvoreno najveće dječje igralište u Hrvatskoj
Kulinarski grijeh ili ipak ne? Treba li prati gljive prije kuhanja?
Odaberite stranu
Kulinarski grijeh ili ipak ne? Treba li prati gljive prije kuhanja?
Jedina konkurencija gulašu: Kako napraviti savršeni pileći paprikaš?
Bez kompliciranja
Jedina konkurencija gulašu: Kako napraviti savršeni pileći paprikaš?
Sjajan ručak ili večera: Gusto varivo od mljevenog mesa i graška koje se jede u Turskoj
Jednostavan recept
Sjajan ručak ili večera: Gusto varivo od mljevenog mesa i graška koje se jede u Turskoj
Indijanska banana u Hrvatskoj
Ljekovito blago
U lišću ovoga voća nalazi se tvar koja ubija stanice raka, raste i u Hrvatskoj, a kilogram plodova košta oko 10 eura

Nastavi čitati

Ne propustite ni ovo
vijesti
Adni (26) je pozlilo na vlastitom vjenčanju: Dva dana nakon je umrla
tuga u susjedstvu
Adni (26) je pozlilo na vlastitom vjenčanju: Umrla je dva dana poslije
U tijeku su uhićenja i provođenje hitnih dokaznih radnji
zločinačko udruženje
Velika akcija USKOK-a: Uhićenja na području jedne županije
Drama na nebu: Avion kružio sat vremena iznad aerodroma, pozvana policija, šokirani kapetan: Ovo još nisam doživio
Kaos
Drama na nebu! Avion kružio sat vremena iznad aerodroma, pozvana policija, šokirani kapetan: "Ovo još nisam doživio"
show
Jagoda Kumrić i Konstantin Haag odlaze iz ''Kumova''
''Arrivederci...''
Zvijezde Kumova rastužile fanove: ''Vrijeme je za okrenuti novu stranicu...''
Mateo Kovačić i sinčić Ivan bili glavni modeli na ulicama New Yorka
''bože, pa divni su''
''Kakav otac, takav sin'': Izabel Kovačić podijelila zajedničke trenutke Matea i njihova provorođenca
Kralj Charles prvi je britanski monarh na rimokatoličkom sprovodu u 400 godina
''Ovo je velik korak...''
Povijesni trenutak na tužnom ispraćaju! Kralj Charles prekršio stoljetnu tradiciju
zdravlje
Previše ovog vitamina može povećati rizik od raka!
Važna informacija
Previše ovog vitamina može povećati rizik od raka!
Ovo je najbolji kruh za mršavljenje prema nutricionistima!
Ne morate ga se odreći!
Ovo je najbolji kruh za mršavljenje prema nutricionistima!
Otkrijte kako 14 dana mijenja vaš imunološki sustav
POKROVITELJ DONAT
Otkrijte kako 14 dana mijenja vaš imunološki sustav
zabava
Samo u Dalmaciji! Scena ispred trgovine oduševila društven mreže
Zanimljivo
Samo u Dalmaciji! Scena ispred trgovine oduševila društvene mreže
Bacanje buketa u Hercegovini odlučila odraditi u svoju korist!
Impresivno!
Bacanje buketa u Hercegovini odlučila odraditi u svoju korist!
Ono što su stranci ostavili u zagrebačkom tramvaju oduševilo društvene mreže! To je poštenje
Svaka čast
Ono što su stranci ostavili u zagrebačkom tramvaju oduševilo društvene mreže! To je poštenje
tech
Fascinantna sposobnost 17-godišnjakinje oduševila znanstvenike: Takvih je ljudi tek stotinjak na svijetu
Neki bi joj zavidjeli
U strahu da ne ispadne čudna samo je obitelji priznala što može. Znanstvenici oduševljeni: "Takvih ima samo 100"
Situacija nikad nije bila gora: Profesori tvrde kako su domaće zadaće izgubile svaki smisao
Što napraviti?!
Situacija nikad nije bila gora: Profesori tvrde kako su domaće zadaće izgubile svaki smisao
Ako imate ove modele telefona, možda je vrijeme da ih zamijenite i kupite nove
Vrijeme radi svoje…
Ako imate ove modele telefona, možda je vrijeme da ih zamijenite i kupite nove
sport
Šokantne vijesti za Barcelonu! Katalonci ostali bez Laminea Yamala
neugodno
Šokantne vijesti za Barcelonu! Katalonci ostali bez Laminea Yamala
Netko se zaigrao: Službena stranica SHNL-a objavila da će derbi na Poljudu ovako završiti
neobičan gaf
Netko se zaigrao: Službena stranica SHNL-a objavila da će derbi na Poljudu ovako završiti
UFC neugodno iznenadio Antu Deliju! Kako je ovakvo što uopće moguće?
TJEDAN NAKON POBJEDE
UFC neugodno iznenadio Antu Deliju! Kako je ovakvo što uopće moguće?
tv
MasterChef: Kandidatkinja žiriju zadala pravu mozgalicu! Jeste li znali odgovor?!
ZANIMLJIVO!
Kandidatkinja žiriju MasterChefa zadala pravu mozgalicu! Jeste li znali odgovor?!
U dobru i zlu: Svi dokazi govore protiv njega, ali hoće li sve priznati?
U DOBRU I ZLU
U dobru i zlu: Svi dokazi govore protiv njega, ali hoće li sve priznati?
Skrivena sudbina: Želja mu je što duže živjeti, ali je li ovo pravi način?
SKRIVENA SUDBINA
Skrivena sudbina: Želja mu je što duže živjeti, ali je li ovo pravi način?
putovanja
Tjedni jelovnik fina i brza jela 15. 9. do 21. 9. 2025.
Tjedni jelovnik
Zasitna su, fina i rade se bez puno muke: Sedam predobrih jela za svaki dan ovog tjedna
Najveće dječje igralište u Hrvatskoj
Ogromna zabava!
Odlična ideja za izlet: Otvoreno najveće dječje igralište u Hrvatskoj
Od mora do stola: Doživite istarsku gastronomiju kroz autentične radionice u Rovinju
Pokrovitelj Mastercard
Od mora do stola: Doživite istarsku gastronomiju kroz autentične radionice u Rovinju
novac
Zagreb izbacio Kineze s natječaja - autobusi su im bili nekoliko milijuna jeftiniji, ali nisu imali HD monitore
Zagreb izbacio Kineze s natječaja - autobusi su im bili nekoliko milijuna jeftiniji, ali nisu imali HD monitore
Jedan od najluksuznijih hrvatskih hotela sad gradi vile i ekskluzivni klub za članove
Samo za imućne
Jedan od najluksuznijih hrvatskih hotela sad gradi vile i ekskluzivni klub za članove
Jedna stvar koštala je Europu ovo ljeto najmanje 43 milijarde eura, Hrvatska u dobroj poziciji
Bit će još gore!
Jedna stvar koštala je Europu ovo ljeto najmanje 43 milijarde eura, Hrvatska u dobroj poziciji
lifestyle
Lejla Filipović u satenskoj suknji i bijelim tenisicama
TAKO JE KAKO JE
Lejla Filipović: Suknja u kojoj svaka žena izgleda elegantno, čak i kada je upari s tenisicama
Zagreb špica: Majica sa simpatičnim natpisom u street style izdanju
BAŠ SIMPATIČNO
"Draga mama"... Majica s porukom nasmijala je žene u centru Zagreba
Dobre i loše strane Mjeseca u Lavu
Snažna energija
Stigao je Mjesec u Lavu: Kome donosi najviše sreće, a kome najviše brige?
sve
Šokantne vijesti za Barcelonu! Katalonci ostali bez Laminea Yamala
neugodno
Šokantne vijesti za Barcelonu! Katalonci ostali bez Laminea Yamala
Lejla Filipović u satenskoj suknji i bijelim tenisicama
TAKO JE KAKO JE
Lejla Filipović: Suknja u kojoj svaka žena izgleda elegantno, čak i kada je upari s tenisicama
Zagreb špica: Majica sa simpatičnim natpisom u street style izdanju
BAŠ SIMPATIČNO
"Draga mama"... Majica s porukom nasmijala je žene u centru Zagreba
Bistro Vrhovec - 1
Fini okusi

Bistro Vrhovec: Odličan izbor, ako želite uživati u domaćoj kuhinji i obilatim porcijama

Sjeo sam s kolegama koji su ovdje česti gosti, pa je bio red poslušati preporuke i uzeti što oni kažu. Meni je klasični „a la carte“, ali tu je i ponuda dnevnih jela. NASTAVI ČITATI

Vezani sadržaj

  • Klet Kozjak - 12 Putovanja
    Idila!

    Savršena klet u Zagorju: Mjesto za izlet s kojeg se sigurno nećete vratiti gladni

  • Restaurant Labrax Hrana i piće
    Nema greške

    Restoran Labrax u Zadru: "Drugačije i majstorski pripremljeno - mjesto gdje ćete pojesti nešto što do sad niste"

  • Bistro Vrhovec - 1 Hrana i piće
    Fini okusi

    Bistro Vrhovec: Odličan izbor, ako želite uživati u domaćoj kuhinji i obilatim porcijama

 
Upravljaj obavijestima
© Punkufer
  • Impressum
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima

404image

Piletina, varivo, tjestenina...

Prijavi se na naš newsletter
i otkrij recepte, savjete i trikove s
kojima ćeš izaći iz začaranog kruga 3
ista jela koja radiš svaki dan ;)

Please don't insert text in the box below!
close