Zeleni umak jednako zelenog okusa spasit će bezukusna jela, a onima koje volite dat će sasvim novu dimenziju. Za pripremu zelenog umaka trebat će vam tek toliko vremena da skupite potrebne sastojke, ostalo će dovršiti blender, pa ćete u ovome aromatičnom savršenstvu moći uživati za manje od pet minuta.
Zelena baza ovog umaka je kelj (možete koristiti i mladi kelj), a za kremastu teksturu odgovoran je grčki jogurt. Treba li vam više masti, možete ga zamijeniti majonezom, a konzistenciju popravljajte maslinovim uljem i tekućinom od kapara kako bi umak imao još bogatiji okus.
Zeleni umak s mirisom Mediterana koristite kao umak za burgere, preljev za salate ili ga poslužite uz pomfrit, prženi batat ili prutiće od povrća.
Zeleni umak od kelja i začinskog bilja - sastojci:
- 125 g grčkog jogurta
- ½ avokada
- 1 veliki list kelja ili 2 šake mladog kelja
- 1 limun, sok i korica
- 1 mali češanj češnjaka
- 1 čajna žličica soli
- ¼ čajne žličice crnog papra
- 3 žlice ekstradjevičanskog maslinova ulja
- 1 žlica kapara
- 1 žlica tekućine od kapara
- 2 žlice nasjeckanog vlasca
- 1 šaka mješavine svježeg začinskog bilja - bosiljka, metvice, kopra, peršina…
Zeleni umak od kelja i začinskog bilja - priprema:
- Sve sastojke ubacite u blender i dobro usitnite da se sjedine.
- Prelijte umak iz blendera u staklenku koja se može hermetički zatvoriti.
- Poslužite uz pomfrit, prutiće od povrća ili burgere.
Tražite li još recepata, naći ćete ih ovdje, a želite li poboljšati svoje kulinarske vještine, pridružite se našoj Školi kuhanja.
Jela od samo 2 sastojka: Jelovnik za cijeli tjedan za koji nećete trebati ni do dućana
