Halloumi je polutvrdi bijeli sir koji je savršen za ljetna jela. Iako mu tekstura nalikuje na mozzarellu, s njom nema previše sličnosti. Naime, riječ je o siru koji se ne topi pa ga zato mnogi pripremaju na roštilju. I ne, pritom ga ne stavljaju na komad mesa kako bi se rastopio, već direktno na rešetku.

Ovaj sir ima visoku točku topljenja, a priprema se od kombinacije ovčjeg ili kozjeg te s malim udjelom kravljem mlijeka. Nakon izrade stavlja se u slanu marinadu koja mu daje izraženi okus kad se jede sirov. Ipak, mnogo češće se grila kako bi dobio hrskavu koricu, dok mu unutrašnjost ostaje mekana i sočna.

U trendu Tjedni jelovnik Griju, fina su i ne zahtijevaju puno posla u kuhinji: 7 recepata za svaki dan ovoga tjedna Nježne edamame Bolje od pistacija? Sve popularnija grickalica sportaša koja će vas brzo zasititi Supernamirnica Zdravije od borovnica? Bobice uz koje se lakše mršavi čuvaju srce i vraćaju energiju

Hrana i piće Hrskav izvan, mekan iznutra: Trik Jamieja Olivera za savršeni tost sa sirom

Halloumi potječe s Cipra, no nalazi se i u tradicionalnim kuharicama Libanona, Sirije i Palestine. Dio je brojnih ljetnih jela, a posebno se dobro sljubljuje s mentom.

6 ideja za pripremu jela s halloumijem:

1. Narežite ga na manje kocke te nabodite na štapiće za ražnjiće zajedno s povrćem te ispecite na roštilju
2. Narežite deblje komade halloumija te ispecite na roštilju pa poslužite u pecivu kao vegetarijanski burger
3. Pečeni hallumi možete poslužiti u tortilji s grilanim povrćem i tzatzikijem.
4. Omotajte ga špekom te ispecite na tavi pa poslužite uz krumpir i povrće po želji
5. Njime možete nadjenuti paprike te ispeći u pećnici
6. Od ispečenih komadića halloumija možete napraviti i toplu salatu s lećom, rajčicama i lukom

Što kada sir postane pljesniv? Slučajevi u kojima ga ne smijemo jesti +2