Kolač od svježeg sira s brusnicama i grožđicama mogao bi vam se svidjeti ako volite kremaste deserte sa sirom, ali i ako volite voćne kolače. U svakom se zalogaju sljubljuju svilenkasta tekstura blagog sira i slatkasto-kiselkasti okus brusnica i grožđica.
Najbolje od svega - riješit ćete se i peciva od prekjučer koja nitko nije pojeo. U kolač od svježeg sira s brusnicama i grožđicama, naime, ne ide brašno, ali idu komadići starog mliječnog peciva.
Ovaj će desert posebno dobro prijati za toplijih dana, da ga učinite malo posebnijim poslužite ga uz kuglicu sladoleda od vanilije... i guštajte!
Kolač od sira s brusnicama i grožđicama - sastojci:
- 170 g svježih brusnica
- 75 g zlatnih grožđica
- 250 ml slatkog vrhnja za šlag
- 500 ml mlijeka
- 5 velikih jaja
- 2 žumanjka
- 150 g šećera
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1/4 čajne žličice mljevenog cimeta
- prstohvat soli
- 350–450 g mliječnog peciva, narezanog na kockice
- maslac, za premazivanje kalupa
Kolač od sira s brusnicama i grožđicama - priprema:
- Grožđice i brusnice prelijte vrućom vodom i ostavite da odstoje oko 5 minuta kako bi omekšale. Zatim ih dobro ocijedite.
- U velikoj zdjeli pjenjačom umutite jaja, žumanjke, slatko vrhnje, mlijeko, šećer, vaniliju, cimet i prstohvat soli dok ne dobijete glatku smjesu.
- Kalup za pečenje premažite maslacem. Na dno rasporedite kockice brioša ili drugog odabranog peciva, a između njih ravnomjerno rasporedite brusnice i grožđice.
- Prelijte pripremljenom smjesom od jaja i mlijeka te ostavite da odstoji 20 do 30 minuta kako bi kruh upio tekućinu.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva oko 45 do 50 minuta, odnosno dok se smjesa ne stisne u sredini i kolač ne dobije zlatnosmeđu koricu.
- Kolač poslužite topao ili ohlađen, po želji uz tučeno slatko vrhnje ili kuglicu sladoleda od vanilije.
Ova krema od limuna jako je fin ljetni desert, a napravit ga možete u manje od 10 minuta
