Iako se i kod nas već dugo mogu kupiti najrazličitija brašna, nekako se po inerciji odlučujemo gotovo uvijek za bijelo pšenično brašno. Pirovo, rižino ili zobeno brašno puno ćemo rjeđe naći u smočnicama, a slično je i s brašnima od mahunarki. Slanutkovo, sojino, brašno od graška, crvene leće ili od crnog graha vrlo su zdrava brašna i sadrže gomilu proteina.
Slanutkovo brašno često se koristi u indijskoj kuhinji, bilo za pripremu povrća uvaljanog u brašno, bilo za poznate indijske palačinke - besan. S ovim je brašnom jednostavnije raditi nego s drugim brašnima od mahunarki, pa se bez straha možete upustiti u pripremu ovih ukusnih palačinki nadahnutih mirisima Indije, za koje smo pronašli odličan recept na www.krenizdravo.hr. Punjenje ovisi isključivo o vašoj mašti.
Palačinke od slanutkova brašna mogu poslužiti i kao zamjena za tortilje, a možete ih pripremiti i u slatkoj verziji.
Na ovoj poveznici naučit ćete kako.
Sastojci za slane palačinke od slanutkova brašna:
- 1 šalica slanutkova brašna
- pola čajne žličice praška za pecivo
- 2 žlice maslinova ulja
- pola čajne žličice soli
- pola čajne žličice kumina
- pola čajne žličice kurkume
- pola šalice vode
Priprema slanih palačinki od slanutkova brašna:
- U jednoj posudi pomiješajte suhe sastojke – slanutkovo brašno, začine, sol i prašak za pecivo.
- U suhe sastojke dodajte vodu i maslinovo ulje postupno i uz miješanje, kako biste spriječili nastajanje grudica.
- Na tavi zagrijte ulje te žlicu do dvije smjese.
- Pecite palačinke sa svake strane oko 2 do 3 minute, dok ne poprime zlatnu boju.
- Palačinke punite povrćem po izboru te kuhanim jajima, tunom ili komadićima piletine.
