Frijoles borrachos ili pijani grah, omiljeni je meksički specijalitet koji se priprema s tamnim pivom, a slast mu daje i hrskava slanina. Alkohol će tijekom kuhanja ispariti, ali će ostati puni okus. Ne zaboravite dodati i žlicu svježe cijeđenog soka limete, a ako je nemate pri ruci poslužit će i limun. Umjesto sjeckanog korijandra možete koristiti i peršin.

Sastojci za pijani grah:

• 150 g slanine
• 1 mali luk
• 1 ljuta papričica
• 4 češnja češnjaka
• 330 ml tamnog piva
• 1400 g kuhanog graha (4 limenke od 350 g)
• 1 žlica smeđeg šećera
• 1 žličica origana
• 1 žličica čilija
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice kumina
• 1 žlica soka limete
• 2-3 žlice sjeckanog korijandra

Priprema pijanog graha:

1. Nasjeckajte slaninu, luk i ljutu papričicu, a češnjak protisnite. Slaninu popržite dok ne bude hrskava pa je izvadite šupljikavom žlicom. Sačuvajte žlicu masnoće pa na njoj popržite luk i ljutu papričicu.
2. Dodajte češnjak pa pržite minutu do dvije. Ulijte pivo i dodajte grah, šećer, origano, čili, sol i kumin pa promiješajte i pojačajte vatru.
3. Kad prokuha smanjite vatru i kuhajte još 15 minuta. Poslužite preliveno sokom limete i posipajte slaninom i korijandrom.

U trendu "Lijepi mali kolodvor" Najljepši kolodvor na svijetu: Željeznička katedrala u europskom "gradu dijamanata" Utopija Na sat i pol od Hrvatske: Savršeni grad iz kojeg nije tako lako izići Jedinstvena investicijska prilika Prodaje se špilja na privatnom zemljištu! Cijena nije onoliko visoka kao što mislite

Trik je u vodi: Kako skuhati savršenu rižu baš svaki put? +1