Pivo i gulaš savršena su kombinacija. Neki ispijaju popularno piće od hmelja dok uživaju u gulašu, a drugi ga stavljaju u samo jelo.
U irski gulaš obično se stavlja svinjetina i junetina i korjenasto povrće te se termički obrađuje u pivu Guinness. Ovaj stout možete sljubiti i s piletinom.
Uoči Dana sv. Patrika donosimo vam zabavnu amerikaniziranu inačicu irskog gulaša s pilećim zabatkom i pivom koja će oduševiti sva punoljetna nepca. Zabatci s kostima daju više okusa gulašu, ali po želji možete upotrijebiti i one otkoštene.
Pileći gulaš s tamnim pivom - sastojci:
- 1,2 kg pilećeg zabatka
- 500 ml pilećeg temeljca
- 500 ml staut piva
- 200 g špeka
- 200 g šampinjona
- 2 mrkve
- 2 stapke celera
- 1 luk
- 2-3 češnja češnjaka
- 1 čajne žličica sušenog timijana
- sol i papar po želji
- biljno ulje po želji
Pileći gulaš s tamnim pivom - priprema:
- U velikom loncu prepržite špek koji ste narezali na komadiće – pržite ga dok se masnoća ne rastopi, a špek ne dobije zlatno-smeđu boju. Izvadite komadiće špeka iz lonca, a na preostaloj masnoći zapecite pileći zabatak s obje strane oko pet minuta. Izvadite i meso iz lonca i stavite sa strane.
- U loncu zagrijte malo ulja pa na njemu prepirjajte nasjeckani luk, mrkvu i celer. Pirjajte povrće pet do 10 minuta dok ne omekša. Dodajte i nasjeckani češnjak i nastavite pirjati još oko 60 sekundi.
- Podlijte povrće mesnim temeljcem i pivom. Vratite u lonac piletinu i prepržene komadiće špeka, dodajte nasjeckane šampinjone i začinite sve zajedno sa solju, paprom i timijanom.
- Kuhate pileći gulaš dva do tri sata na laganoj temperaturi dok se sastojci ne sljube, a meso počne opadati s kosti. Poslužite gulaš s kriškom kruha. Dobar tek!
Jednostavno, lako i bez puno suđa: 7 finih jela na žlicu idealnih kada je vani jako hladno
