Losos je svestrana namirnica koja se može pripremiti za ručak ili večeru na različite načine. Odličan je izvor bjelančevina i omega-3 masnih kiselina, koje tijelu pružaju važne nutrijente i odlično zasićuju.
Ako ovoj ribi želite podariti dodatnu dubinu okusa, losos premažite harissa pastom. Riječ je o pikantnoj začinskoj pasti iz sjeverne Afrike koja se sastoji od čili-papričica, češnjaka i aromatičnih začina poput korijandra i kima.
Danas vam donosimo recept za pečeni losos s aromatičnom i začinjenom koricom koja se poslužuje uz pečene cherry rajčice, kao i smrvljeni feta sir. Uz dobru organizaciju vremena cijeli ručak možete pripremiti za oko pola sata.
Pečeni losos s harissa pastom - sastojci:
- 2 fileta lososa od 170 grama
- 200 g cherry rajčica
- 2-3 češnja češnjaka
- 1 ljutika
- 1 žlica harissa paste
- 1 žlica svježe nasjeckanog kopra
- ½ čajne žličice mljevenog kumina
- ½ čajne žličice mljevene slatke paprike
- sol i papar po želji
- biljno ulje po želji
Pečeni losos s harissa pastom - priprema:
- Zagrijte pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva. U pećnicu stavite tavu od lijevanog željeza kako bi se zagrijala zajedno s pećnicom.
- Posušite višak vlažnosti s ribe papirnatim ubrusom. Začinite ih kuminom, slatkom paprikom i s malo soli. Jednu stranu svakog fileta premažite i harissa pastom.
- U zdjeli pomiješajte nasjeckanu ljutiku, češnjak, cherry rajčice i malo biljnog ulja. Začinite sa solju po želji i promiješajte.
- Pažljivo izvadite vruću tavu iz pećnice i u nju dodajte malo ulja. Stavite u tavu filete lososa tako da dio premazan harissa pastom bude okrenut prema gore. Oko lososa rasporedite rajčice sa začinima.
- Pecite sve zajedno oko 10 minuta, odnosno dok riba nije pečena do kraja. Poslužite ribu s pečenim povrćem, smrvljenim feta sirom i svježim koprom. Dobar tek!
Peče se uspravno: Hrvatski izum za savršenu ribu iz pećnice koja se ne lijepi
