Blitva na lešo uobičajen je prilog uz ribu i plodove mora u Hrvatskoj. Zeleni listovi blitve tradicionalno se blanširaju u vrućoj vodi, povezuju s kuhanim krumpirom i začinjavaju solju, s nešto maslinova ulja i eventualno češnjaka.

Na jugu Sjedinjenih Američkih Država to zeleno lisnato povrće sa zadebljalom stabljikom podlijeva se mesnim temeljcem, a termički se obrađuje na masnoći od prženog špeka. Uz češnjak se koristi i luk, a okus jelu daje jabučni ocat i malo ljutog umaka po želji.

Da bi blitva imala dobar okus, treba pripaziti na nekoliko stvari. Dobro je operite, a deblje stabljike uklonite ili narežite na tanje dijelove kako bi se u isto vrijeme skuhale zajedno s mekanijim zelenim listovima.

Sastojci za blitvu:

• 900 g blitve
• 250 ml pilećeg temeljca
• 60 ml jabučnog octa
• 4 deblje kriške špeka
• 2 žlice šećera
• 1 luk
• 1-2 češnja češnjaka
• sol i papar po želji
• ljuti umak po želji

Priprema blitve:

1. Narežite špek na kockice pa ga ispržite na tavi zajedno s lukom. Termički obrađujte nekoliko minuta – sve dok špek ne dobije zlatnosmeđu boju, a luk ne omekša.
2. Dodajte nasjeckani češnjak i šećer te pirjajte još jednu minutu.
3. Sve zajedno podlijte jabučnim octom. Postružite zapečene dijelove na tavi i kuhajte nekoliko minuta.
4. Dodajte opranu i narezanu blitvu te podlijte mesnim temeljcem. Začinite solju i paprom po želji.
5. Kuhajte sve zajedno dok blitva ne povene, a okusi se ne sljube.
6. Po želji možete dodati i malo ljutog umaka. Dobar tek!

U trendu Crespi d’Adda Zamrznut u vremenu: Talijanski gradić u kojem su smjeli živjeti samo tvornički radnici i njihove obitelji Paratha Smaaash Burgeri kakve još niste probali u Zagrebu: Novo mjesto za ljubitelje street fooda u centru grada Collioure Kao nacrtan: Gradić s čije tvrđave puca jedan od najljepših pogleda na Mediteran

Recept za soparnik iz pećnice: Prefina "pita iz pepela" koju morate probati +0