Mesne okruglice sjajan su dodatak brojnim jelima. Možete ih skuhati u umaku od rajčice i poslužiti s tjestenom, kuhanom palentom, rižom i krumpirom – možete ih dodati i sendvičima i salatama.
Mesne okruglice obično se rade od junetine i/ili svinjetine, no možete ih napraviti i s manje masnim vrstama mesa – poput piletine ili puretine.
Želite li napraviti sočne mesne okruglice od piletine, sljubite ih s nekoliko sastojaka koje će im dodati dodatnu dozu slasti. Primjerice, u smjesu dodajte naribanu jabuku i malo mrkve. Ne brinite, neće osjetiti okus voća u konačnom jelu.
Sočnost će podariti i malo mlijeka u smjesi – upotrijebiti možete punomasno kravlje mlijeko ili biljnu alternativu od badema, kao i naribani parmezan.
Sastojci:
- 450 g mljevene piletine
- 450 g bbq umaka
- 375 ml pilećeg temeljca
- 120 g krušnih mrvica
- 50 g naribanog parmezana
- 30 g maslaca
- 30 ml mlijeka
- 1 mrkva
- 1 manja jabuka
- 1 jaje
- 1 manji luk
- 1 žlica nasjeckanog češnjaka
- sol i papar po želji
- biljno ulje po želji
Priprema:
- Otopite maslac u većoj tavi.
- Dodajte sitno nasjeckanu mrkvu i pirjajte nekoliko minuta dok ne omekša.
- Dodajte sitno nasjeckanu jabuku i luk i pirjajte sve zajedno još dvije-tri minute.
- Izvadite smjesu iz tave i stavite sa strane. Pustite da se smesa ohladi do kraja.
- U velikoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice i mlijeko.
- Dodajte jaje i naribani parmezan. Posolite i popaprite te dodajte nasjeckani češnjak.
- Dodajte prepirjanu i ohlađenu mrkvu, jabuku i luk.
- Dodajte mljevenu piletinu.
- Rukama pomiješajte sve sastojke.
- Oblikujte mesne kuglice – iskoristite po dvije žlice smjese za jednu kuglicu. Ponavljajte postupak dok ne potrošite cijelu smjesu.
- U tavi zagrijte ulje pa na njemu zapecite mesne okruglice – pecite ih sa svake strane par minuta dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
- U loncu pomiješajte pileći temeljc i bbq umak i zagrijte.
- U umak dodajte mesne okruglice i kuhajte ih desetak minuta dok se termički ne obrade do kraja.
- Poslužite mesne okruglice s umakom i prilogom po želji. Dobar tek!
5 vrsta hrane koju ne bismo trebali kupovati u supermarketima
