Danas, 1. listopada, obilježava se Svjetski dan vegetarijanstva. Riječ vegetarijanstvo proizlazi iz latinske riječi vegetus, u prijevodu zdrav, svjež i pun života ili homo vegetus, što znači tjelesno i mentalno zdrava osoba.
Iako prema vegetarijancima i veganima još uvijek postoje predrasude u nekim područjima, sve ih je manje, pa tako i mesožderi uživaju u slasnim delicijama bez mesa. Prije nego vam predstavimo pet Punkuferovih najboljih vegetarijanskih recepata, evo što su o ne jedenju mesa rekle neke poznate ličnosti kroz povijest.
Franz Kafka napisao je, nakon što je gledao ribu u akvariju: 'Sada te mogu s mirom gledati jer te više ne jedem.'
George Bernard Show, postao je vegetarijanac u 25. godini: 'Bio sam kanibal 25 godina, a ostatak sam vegetarijanac.'
Albert Einstein: 'Ništa neće imati veću dobrobit za ljudsko zdravlje i opstanak ljudske rase i općenito života na Zemlji od evolucije čovjeka na vegetarijansku prehranu.'
Vegetarijanstvo su, osim njih, promicali i Gandi, Pitagora, Platon, Leonardo da Vinci, Miroslav Krleža…
A evo i recepata za prikladno obilježavanje dana vegetarijanstva:
1. Recept za najfinije popečke od tikvica i sira
2. Lažni cheesecake sa svježim smokvama
3. Pogačice sa sirom i ajvarom
4. Pohani šampinjoni: Recept zbog kojeg ćete zaboraviti na meso
5. Fritata od povrća
