Vrhunski i vodeći kuhari diljem svijeta održali su sastanak na sjeveru Španjolske kako bi se dogovorili oko kampanje koja bi ljude uputila da konzumiraju što više svježe ulovljene sitne morske ribe, a time se smanjio pritisak na mora i oceane.
Male ribe često mogu biti i zdrave, kao primjerice srdele koje su izuzetno bogate proteinima, ali ćete ih rijetko naći na menijima vrhunskih restorana jer se smatraju „sirotinjskom“ ribom.
Najveći problem nastaje kod prerađivanja ribe i stvaranja ribljeg ulja i brašna. Tek oko 40% izlovljene ribe se obradi, a ostatak baca, no kad bi se oko toga pozabavilo ozbiljnije - moglo bi se hraniti nekoliko milijuna ljudi više.
Uglavnom - jedite srdele, a ako se nađete u nekom španjolskom ili svjetskom restoranu, raspitajte se za ovu akciju koja je počela osmog lipnja na Svjetski dan Oceana. Gradele, vrijeme je za vas, dobar tek!
