Sastojci za pastu primaveru:
- 300 g tjestenine
- 400 g šparoga
- 300 g graška
- 100 g naribanog parmezana
- 50 ml suhog bijelog vina
- 4 žlice maslaca
- 15 g svježe mente
Priprema paste primavera:
- Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Zadržite 50 mililitara vode od kuhanja tjestenine. Tjesteninu procijedite.
- U dubokoj tavi otopite maslac pa na umjerenoj temperaturi pirjajte očišćene šparoge oko četiri minute.
- Ulijte vino i kuhajte sve zajedno uz miješanje oko pola minute.
- U tavu dodajte grašak i mentu, posolite i popaprite.
- Dodajte skuhanu tjesteninu i vodu od kuhanja. Sve zajedno dobro promiješajte.
-
Na kraju umiješajte naribani parmezan i poslužite toplo. Dobar tek!
