Lignje s crvenim radičem

Sastojci:

Lignje, radič, papar, ulje, češnjak, krušne mrvice, peršin svježi, riža (dugo zrno).

Postupak:

1. Krakove lignji isjeckati i pirjati na maslinovom ulju dok ne omekšaju te pomiješati s narezanim radičem, peršinom i češnjakom.

2. Dodati krušne mrvice u smjesu i time puniti lignje. Zatvoriti ih čačkalicom i pirjati na maslinovom ulju.

3. Opranu rižu kratko propirjati na maslinovom ulju. Podlijevati s toplom vodom ili temeljcem. Začiniti sa soli i paprom.

4. Pred kraj dodati narezani radič na trakice, umiješati ga s rižom i servirati.