Kola je slatki gazirani bezalkoholni napitak tamne boje i s laganim natruhama karamele koje se rado pije sam, dodaje koktelima - pa čak i hrani.
S kolom možete napraviti i fini čokoladni kolač koja će mu podariti neodoljivo sočnost i mekoću. Lako se priprema, a većinu sastojaka sigurno već imate u smočnici.
Za ovaj kolač trebat će vam i sveukupno 240 mililitara mlaćenice. Ako nemate mlaćenicu pri ruci možete upotrijebiti i istu količinu punomasnog mlijeka u koje ste dodali žlicu limunova soka. Pustite da tako odstoji oko 10 minuta, a potom ga iskoristite.
Čokoladni kolač s kolom - sastojci:
Za kolač:
- 400 g bijelog šećera
- 240 ml kole
- 240 g glatkog brašna
- 225 g maslaca
- 120 ml mlaćenice
- 30 g kiselog vrhnja
- 30 g nezaslađenog kakaa u prahu
- 2 velika jaja
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1 čajna žličica sode bikarbone
Za glazuru:
- 500 g šećera u prahu
- 180 g maslaca
- 120 ml mlaćenice
- 45 g kakaa u prahu
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
Čokoladni kolač s kolom - priprema:
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sodu bikarbonu.
- U lončić stavite maslac, kolu i kakao. Zagrijavajte smjesu na štednjaku uz stalno miješanje dok se maslac ne otopi i smjesa ne postane glatka i bez grudica. Pustite je da zakipi pa je dodajte zdjeli sa suhim sastojcima. Lagano promiješajte dok se sastojci ne povežu. Ostavite da se smjesa ohladi.
- U drugoj posudi pjenjačom izmućkajte jaja, mlaćenicu, kiselo vrhnje i ekstrakt vanilije. Smjesu s jajima dodajte čokoladnom tijestu i promiješajte dok se sastojci ne povežu. Prebacite smjesu u pravokutni kalup za pečenje kolača koji ste prethodno namastili i/ili prekrili papirom za pečenje.
- Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva oko 35 minuta, odnosno dok nije pečen do kraja. Provjerite čačkalicom je li kolač pečen prije nego što ga izvadite iz pećnice.
- Napravite glazuru: rastopite maslac i pomiješajte ga s kakaom. U smjesu dodajte šećer u prahu, mlaćenicu, ekstrakt vanilije i malo soli. Miksajte dok ne dobijete glatku glazuru.
- Prelijte glazuru preko toplog kolača. Pustite da se ohladi pa ga narežite i poslužite. Dobar tek!
Zamjena za vaniliju: Začin koji obožavamo u kolačima, makar je u nekim dijelovima svijeta strogo zabranjen
