Ivana je godinama radila u marketing odjelima velikih korporacija, a Mario nekoć davno kao ugostitelj i do nedavno kao građevinar. Kako marketing ima određeni „rok trajanja“ za živce mladih ljudi, a građevina blago rečeno propada u Hrvatskoj, odlučili su se pokrenuti vlastiti business. Kada su povezali svoja iskustva, znanja i vještine i stvari koje ih oboje svakodnevno iskreno vesele, nisu morali dugo razmišljati o smjeru - coffee&wine bar priča, nametnula se sama po sebi.
Kako se Hrvati nikad nisu busali u prsa da rade savršenu kavu, odlučili su se za nepogrešivu talijansku Illy kavu koju i sami jako vole. Kada je o vinu i hrani riječ, situacija je potpuno drugačija pa tako i oni kao i većina Hrvata, smatraju da bi Hrvatska trebala biti zemlja br.1 na vinskoj i gastronomskoj karti svijeta. Budući da je Zagreb ipak naša metropola, uz cca. 160 hrvatskih vinskih etiketa, u Sherry's ćete ipak pronaći i pokojeg stranca iz svih važnijih vinskih zemalja. Od ukupno 200-tinjak etiketa, čak 30 toče na čaše što je prava rijetkost u nas, a ono što bi posjetiteljima trebalo biti najprivlačnije su popularne cijene vina i činjenica da uz vino dobiju i pokoji gratis zalogajčić, odnosno „hrvatske tapase“ kako ih je Ivanin iskusni tata Šeco nazvao. Uz vino ćete dakle od kuće uvijek dobiti nešto sitno za prigricnuti i to ono što taj čas gazdama padne pod ruku. Bila to šakica maslina, keksići od ružmarina, feta sira ili topla focciaca... budite sigurni da je pažljivo odabrano i jako ukusno. Za one gladnije, u ponudi su sinjski pršut iz OPG-a Poljak, Matijević baranjski kuleni, Galović slanina i mesni namazi, te sirevi poznate paške sirane Gligora i izvrsne sirane Vesna Loborika iz Istre.
Politiku cijena na vinima su iskrojili sa željom da bar zaista zaživi kao wine bar gdje će uživati raditi i okupljati istomišljenike, drage goste, prijatelje i familiju, odnosno da ne završi kao obična „birtija“gdje će se na kraju piti sve, samo ne vina. Zarada na svim vinima u Sherry's je jedinstvena i to vrlo simbolična, bilo da se radi o manje poznatom, ali izuzetnom Šemberu, popularnom Trapanu ili o jednoj Tomčevoj, odnosno Gravnerovoj amfori ili Tignanellu. Tako ćete kod Sherry i najmoćnije etikete piti po vrlo vjerojatno najnižim cijenama u gradu. Osim opisane ponude, ovdje će se redovito organizirati i događanja na temu vina i hrane, pa su tako već odrađena gostovanja Vinarije Duboković, Wine Stationa Trapan i Korta Katarine, o čemu će vas Sherry detaljno izvještavati na nezaobilaznom Facebooku (facebook.com/sherryslab).
I zadnje, ali ne manje bitno, Sherry će povremeno svoj prostor ustupati mladim dizajnerima, ilustratorima i drugima umjetnicima, kao mjesto gdje se mogu pokazati, dokazati i predstaviti javnosti. U tom smislu je vizualni identitet i uređenje bara prepustila vrlo talentiranom interdisciplinarnom timu mladih ljudi s Arhitektonskog fakulteta u Zagrebu – Marini Stančev (vizualni identitet) i dvojcu Marija Ružić-Ivan Vukmanić (produkt dizjan). Nedavno su im se pridružili i kolege Andrija Mudnić i Luka Reicher te ilustrator Hrvoje Orlović koji je oslikao zidove bara. Sherry i Šerif i ovi divni mladi ljudi prepoznali su jedni druge i zajedno s guštom oblikovali i uredili bar u koji se vjerujte, isplati zaviriti.
SHERRY'S coffee&wine lab
Andrije Žaje 63, Zagreb
Sherry's MOB (Ivana Šeremet): 091/250 77 12
e-mail: sherry@sherrys.eu
www.sherrys.eu
FB: facebook.com/sherryslab
Foursquare: Sherry's
Instagram: Sherryslab
FOTOGRAFIJE U PRILOGU: ALAN MATUKA Photography
