Kako napraviti smeđi šećer kod kuće?

Trebate smeđi šećer za neki recept, a nemate ga kod kuće? Ne brinite, možete ga napraviti sami od smo dva sastojka: običnog bijelog šećera i melase.

Melasa je gusta, ljepljiva i tamnosmeđa tekućina koja nastaje u postupku proizvodnje šećera od šećerne trske. Ona obiluje hranjivim tvarima, a posebice željezom, kalcijem, kalijem, fosforom i magnezijem.

Ima gorko-slatki okus s natruhama dima, sastavni je dio proizvodnje ruma, a ima i veliki broj primjena u kulinarstvu. Korisno je imati teglicu melase kod kuće. Evo što sve s njom možete napraviti:

Melasa Melasa (Foto: Getty Images)

Može se koristiti kao zamjena za šećer u pićima
Može se dodavati u razne kruhove i peciva
Može se dodavati kao zamjena za šećer u kolačima (tamnije boje)
Može se dodavati u kekse poput medenjaka
Upotrijebiti za začinjavanje umaka
Dodati prilikom pripreme pečenog graha kao sladilo
Upotrijebiti za glazuru mesnih pečenja
Upotrijebiti za mesne marinade

Kako napraviti smeđi šećer kod kuće?

Sastojci za smeđi šećer:

225 g bijelog šećera
2 čajne žličice melase

Priprema smeđeg šećera:

Pomiješajte bijeli šećer s melasom. Miješajte ručno (ili u mikseru) dok se sastojci ne sljube.
Prebacite smeđi šećer u staklenku s poklopcem i koristite po potrebi.
Ovako pripremljeni smeđi šećer ima rok trajanja i do nekoliko mjeseci.
Dobar tek!

Pomagači u kuhinji: Jednostavni dodaci koji će svako jelo učiniti neodoljivim +1