Vrganj ne nazivamo bez razloga kraljem šume. Ova jestiva gljiva prava je delikatesa koja će od svakoga jela napraviti nešto posebno. Vrganje najčešće srećemo u fritatama, juhama ili umacima, a i pohani su prava poslastica. No recepata s vrganjima ima more i volimo otkriti neki još neiskušani.
U potrazi za novim receptima za jela s vrganjima, na stranici www.krenizdravo.hr našli smo i ovu ukusnu kombinaciju piletine i vrganja s kus-kusom čiji nas je okus osvojio na prvu.
Kada pripremate vrganje, kao i ostale gljive, nemojte ih ispirati vodom jer će je upiti i biti žilavi i bljutavi. Jednostavno uklonite ostatke zemlje i nečistoće suhom krpom. Zatim trebate samo narezati gljive i slijediti recept.
Ako tražite još ideja za jela od vrganja, posjetite ovu stranicu i sigurno ćete otkriti nešto baš za sebe.
Sastojci za vrganje s piletinom, kus-kusom i povrćem:
- 200 g vrganja
- 400 g pilećeg filea
- 1 crveni luk
- 2 režnja češnjaka
- 2 do 3 jušne žlice maslinova ulja
- pola šalice kus-kusa
- pola crvene paprike (narezane na trakice)
- pola zelene paprike (narezane na trakice)
- sol
- papar
- zobeno vrhnje
Priprema vrganja s piletinom, kus-kusom i povrćem:
- Na zagrijanom maslinovu ulju pecite začinjenu piletinu s obje strane.
- Potom u istoj tavi na jušnoj žlici maslinova ulja dinstajte luk pa dodajte papriku. Dinstajte koju minutu pa dodajte i narezane vrganje.
- Kus-kus prelijte kipućom vodom i ostavite da nabubri.
- Vratite piletinu u tavu, dodajte kus-kus i po želji dodajte 3 do 4 jušne žlice zobenog vrhnja te začinite po želji.
- Sve dobro promiješajte i poslužite.
Kada ih solite? Savjeti i trikovi za savršena jela od gljiva
