Popečci od cikle rade se na bezbrojne načine. Cikla se može kuhati ili peći, ribati ili pak miksati s ostalim sastojcima. Umjesto krušnih mrvica koristiti možete i pahuljice zobi ili kvinoje, a neki će kuhari u smjesu dodati i skuhanu rižu.
Za orašastu aromu dodati možete i mljevene orahe ili sjemenke konoplje, a za konkretniju teksturu poslužiti može i pire od kuhanog graha. Ne želite li koristiti jaja pire od graha će pomoći u povezivanju sastojaka, baš kao i namočene chia sjemenke.
Sastojci za popečke od cikle:
200 g skuhane i oguljene cikle
200 g sira feta
3 mlada luka
2 žlice nasjeckanog kopra
2 velika jaja
100 g krušnih mrvica
sol, papar
ulje za prženje
200 ml jogurta
1 žlica tahinija
1 žlica limunova soka
lepinje ili peciva
salata
1. Očistite ciklu pa je skuhajte i kada se malo ohladi, naribajte te osušite papirnatim ubrusom. Pomiješajte je u posudi s izmrvljenom fetom, sjeckanim mladim lukom i koprom, izmiješanim jajima i krušnim mrvicama. Začinite i oblikujte pljeskavice.
2. Zagrijte ulje u tavi, dodajte dodajte pljeskavice u turama i pecite po 4-5 minuta sa svake strane. U međuvremenu pomiješajte jogurt s tahinijem te žlicom limunova soka. Razrežite peciva i prema želji ih zagrijte u tavi.
3. Peciva premažite jogurtom, dodajte salate i pljeskavice pa poslužite.
