Pica pau je jedno od omiljenih jela za uživanje uz čašu piva. Iako naziv specijaliteta označava djetlića, nemojte da navede na krivi trag, radi se o svinjetini u umaku od pirjanog luka, pikantnih začina i povrća. U Portugalu se pica pau najčešće „pika“ čačkalicom, a slasni najbolje će upiti kriške kruha.

Sastojci za pica pao

• 500 g lungića
• 1 mala glavica luka
• 1 mrkva
• 4 češnja češnjaka
• ½ žličice pahuljica čilija (ili prema ukusu)
• 1 žličica mljevene paprike
• 5 kiselih krastavaca
• 500 ml piva 
• 2 žlice maslaca
• ulje
• sol, papar
• kruh

Priprema pica paoa:

1.  Meso narežite na tanke trake ili kockice pa začinite solju i paprom. Zagrijte ulje i maslac, zatim dodajte sjeckani luk i češnjak pa pirjajte dok ne omekšaju. Dodajte sjeckanu mrkvu, papriku i čili, kušajte i prema potrebi posolite pa ubacite meso.
2. Ulijte pivo, pustite da zavrije pa kuhajte 45 minuta. Umiješajte sjeckane kisele krastavce pa poslužite uz kruh za umakanje.
3. Prema želji, u pica pao možete dodati i sjeckane masline, sir ili vrhnje. 

U trendu Susret Velebita i valova Gdje Lika ljubi more: Gradić koji vole bajkeri, planinari i obožavatelji pustih plaža Far Breton Ako volite palačinke, obožavat ćete ovaj kolač: Recept za voćne francuske kocke Jednostavno Pita od limuna: Retro desert u kojem dva sloja nastaju iz – jedne smjese

"Portugalske Cinque Terre": Predivne plaže, vidikovci i lakoća postojanja na krajnjem zapadu Europe +0