Pečena piletina i kupus sjajan su gastronomski par. Mi vam predlažemo recept za pečeni pileći zabatak uz koji se poslužuje kremasti pirjani kupus.

Možete upotrijebiti bilo koji dio pileta za ovaj recept – no ako to učinite, ne zaboravite prilagoditi i vrijeme termičke obrade.

Najbolji način da provjerite je li meso pečeno jest pomoću kuhinjskog termometra. Piletina će biti pečena kada temperatura u najdebljem dijelu mesa dosegne 73 Celzijeva stupnja.

Ako niste ljubitelj curryja u prahu, zamijeniti ga možete i nekim drugim začinom. Po želji možete dodati malo kajenskog papra ili čilija u prahu.

Sastojci:

• 4 pileća zabatka s kostima
• 250 ml punomasnog kokosova mlijeka iz konzerve
• 1 manja glavica svježeg kupusa
• 1 luk
• 3-4 češnja češnjaka
• 1 žlica curryja u prahu
• 1 čajna žličica dimljene paprike u prahu
• biljno ulje po želji
• sol i papar po želji

Priprema:

1. Začinite pileće zabatke solju, paprom i dimljenom paprikom u prahu.
2. Zagrijte malo ulja u tavi od lijevanog željeza.
3. Zapecite piletinu samo s jedne strane – na dno vrućeg ulja stavite dio prekriven pilećom kožom. Pecite piletinu oko pet do sedam minuta, dok kožica ne postane hrskava i zlatnosmeđe boje.
4. Izvadite piletinu iz tave i stavite je sa strane.
5. Na preostaloj masnoći prepirjajte nasjeckani luk i češnjak. Pirjajte dvije do tri minute.
6. Dodajte kupus narezan na trakice. Posolite i popaprite sve zajedno.
7. Pirjajte kupus oko pet minuta dok ne omekša.
8. Začinite povrće curryjem u prahu i sve zajedno podlijte kokosovim mlijekom.
9. Na vrh kupusa stavite pileće zabatke i stavite sve zajedno u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva oko 25 minuta, odnosno dok se piletina termički ne obradi do kraja.
10. Poslužite ovako pečenu piletinu i kupus s rižom ili nekim drugim prilogom po želji. Dobar tek!

U trendu Odabrali putnici Ovo je najbolji hotel na svijetu: Izgleda kao iz bajke, ima pet zvjezdica, a cijena noćenja smiješno je niska Tjedni jelovnik 7 laganih i finih jela idealnih za ljeto koje ćemo kuhati ovoga tjedna s guštom Balkan Experience Ovo putovanje vlakom po Balkanu rijetki si mogu priuštiti – ima dvije stanice i u Hrvatskoj

Prisiljeno zelje i još 4 super recepta koja moraju probati svi ljubitelji kupusa +0