Sočan odrezak ovisi o komadu mesa koji planirate ispeći, termičkoj obradi, ali i vrsti začina i drugih sastojaka u kojoj će se odrezak marinirati.

Veličanstvena marinada s daškom Azije može se postići sa svega četiri sastojka: umakom od soje, češnjakom, đumbirom i bijelim vinom. Koristite umak od soje s niskim udjelom soli, u suprotnom marinada će biti preslana.

Pomiješajte sastojke, uronite željeni komad mesa u smjesu i marinirajte sve zajedno barem šest sati, a idealno bi bilo 12 sati prije termičke obrade.

Sastojci za marinadu (za otprilike 1 kg mesa):

• 500 ml umaka od soje s niskim udjelom soli
• 500 ml bijelog vina
• 3-4 češnja češnjaka
• 1-2 žlice naribanog svježeg đumbira

U trendu Jednostavno Ideja iz francuske kuhinje: Recept za piletinu koja se topi u ustima Gdje su Split i Zagreb? 10 najskupljih stanarina u Europi: Prvi grad na listi nije niti London, a niti Pariz Škola kuhanja Kako napraviti savršen rižoto? "Masterchef" Mario Mihelj otkriva koje sve korake ne smijete preskočiti

Priprema marinade za odrezak.

1. U plitkoj posudi pomiješajte umak od soje, vino, naribani đumbir i komadiće očišćenog češnjaka. Dodajte meso i sve dobro promiješajte.
2. Pustite da se meso marinira barem šest sati u hladnjaku.
3. Ispecite odreske na roštilju na uobičajen način ovisno o vrsti mesa koje ste izabrali.
4. Poslužite toplo s prilogom po želji. Dobar tek!