Iskoristite sezonu breskvi i uživajte u ovoj koštičavoj voćki iz porodice ružovki i njenom slasnom crvenkasto-žutom plodu koje obiluje hranjivim tvarima.
Breskve su bogate kalijem koji snižava visoki krvni tlak i prehrambenim vlaknima koje smanjuju razine lošeg kolesterola, te tako pozitivno djeluje na cijeli kardiovaskularni sustav. Breskve imaju i diuretski učinak, olakšavaju i potiču probavu te pročišćuju cijeli organizam.
Imaju i značajne količine vitamina C koji snaže imunitet i pomažu u borbi protiv alergija. Bogate su vitaminom A koji se smatra ključnim za zdravlje očiju i vitaminom E koji prevenira suženje arterija i razvoja ateroskleroze.
Kako odabrati breskve?
Ako je to moguće, kupujte domaće i organski uzgojene plodove. Kvalitetu breskve najbolje čete procijeniti opipom – zrela i slatka breskva nije pretvrda niti gnjecava. Uvijek birajte komade voća koji nemaju vidljiva oštećenja.
Kupljene breskve pohranite u hladnjak i tako im produžite rok trajanja. Ostavite li ih na sobnoj temperaturi tijekom ljetnih vrućina breskve će vrlo brzo početi truliti.
Ako ustanovite da breskve ne možete pojesti u roku, operite ih, narežite i zamrznite. Tako pripremljene breskve možete iskoristite za pripremu smothieja, ali i raznih slanih i slatkih jela.
Kako kombinirati breskve?
Breskve su najčešće zvijezde slatkih jela poput sladoleda, kolača i pita. No možete ih sljubiti i uz meso – posebno svinjetinu, tvrde sirove i orašasto voće.
Breskve se sjajno slažu s bosiljkom, timijanom i ružmarinom. Iskombinirati ih možete i s đumbirom, cimetom, kardamomom, klinčićima i muškatnim oraščićem.
Nastavite čitati tekst i otkrijte pet recepta s breskvama koje mora probati svaki ljubitelj ovoga voća.
Svinjski kotlet s breskvama
Svinjetina i breskve su duet iz snova. Isprobajte naš recept za kotlete s ovim ljetnim voćem koje se dovršava u pećnici.
Flognarde s breskvama
Flognarde možete jesti topao, mlak ili sasvim hladan. Riječ je o finom francuskom kolaču s tijestom koji podsjeća na clafoutis. Pospite ga šećerom u prahu, a za još veći užitak poslužite ga s kuglicom sladoleda, smrznutim šlagom ili jednostavno s tekućim slatkim vrhnjem. Evo kako se radi.
Koktel Bellini
Bellini je izmislio Giuseppe Cipriani, osnivač poznatog bara Harry's u Veneciji. On je pomiješao pire bijelih breskvi iz Verone s pjenušcem i tako kreirao piće koje je posvetio venecijanskom umjetniku iz 15. stoljeća Giovanniju Belliniju. Imamo recept.
Sladoled od bresaka
Brzu verziju sladoleda od bresaka možete složiti za manje od pet minuta te od samo tri sastojaka, a potom staviti u zamrzivač na oko sat vremena. Evo i recepta.
Salata od bresaka, čilija i limete
Napravite osvježavajuću salatu od bresaka, čilija i limete i poslužite je uz roštilj, kukuruzni čips, ili preko kuhane riže. Evo kako se radi ova fina salata.
