Galerija
Ako niste od sretnika koji nose kontaktne leće pa zahvaljujući tomu poput super junaka nasjeckaju i najljuću glavicu bez i jedne slane kapljice, dobra je vijest je da postoji nekoliko jednostavnih trikova koji mogu značajno smanjiti suzenje očiju i kod ostalih. Prije svega, a na tragu kontaktnih leća, pomoći će i obične ili radne naočale jer će fizički zaštititi vaše oči.
Ali - zašto uopće plačemo dok režemo luk? Kada prerežemo luk, oštećujemo njegove stanice koje tada oslobađaju spojeve koji u kontaktu sa zrakom stvaraju nadražujuću tvar. Kada ona dospije do očiju, izaziva peckanje, a naše tijelo reagira suzama - kako bi zaštitilo površinu oka.
Ohladite luk prije rezanja
Jedan od najjednostavnijih trikova je staviti luk u hladnjak na 20-ak minuta prije rezanja. Hladnoća može usporiti kemijske reakcije koje dovode do stvaranja nadražujućih spojeva. Ako nemate vremena za hladnjak, luk možete nakratko staviti u hladnu vodu. Nakon toga ga dobro osušite kako vam ne bi klizio tijekom rezanja.
Koristite oštar nož
Tup nož više gnječi nego što reže luk. Zbog toga se oštećuje veći broj stanica i oslobađa više spojeva koji nadražuju oči. Oštar nož omogućuje brže i preciznije rezanje, pa je ovo koristan trik ne samo za manje suza nego i za sigurniji rad u kuhinji.
Uključite napu ili otvorite prozor
Dobra ventilacija može pomoći da se nadražujuće tvari ne zadržavaju oko lica. Ako imate napu, uključite je prije rezanja luka. Otvorite prozor ili uključite ventilator tako da zrak struji dalje od vašeg lica.
Nemojte rezati luk presporo
Što dulje režete luk, to ste dulje izloženi nadražujućim spojevima. Nakon što pripremite dasku i nož, pokušajte luk narezati što brže. Naravno, brzina ne bi trebala biti važnija od sigurnosti. Ako niste sigurni u tehniku rezanja, bolje je raditi polako i pažljivo - bolje koja suza, nego - krv.
Ostavite korijen za kraj
Kod rezanja luka mnogi preporučuju da se korijen ne ukloni odmah. Prvo prerežite luk, ogulite ga i narežite, a korijen uklonite na samome kraju. Ovaj trik neće potpuno spriječiti suzenje, ali može pomoći da ono bude manje.
Ako želite što jednostavnije rješenje i zajamčen uspjeh, kombinirajte nekoliko metoda: ohladite luk, koristite dobro naoštren nož i osigurajte dobru ventilaciju. Ako ni to nije dovoljno, zaštitne naočale mogu biti najjednostavniji način da oči ostanu suhe. I još jedan važan savjet: ako vas oči počnu jako peći, nemojte ih trljati. Operite ruke nakon rezanja luka i isperite oči čistom vodom.
Više od 300 etiketa: Najljepša vinska priča ljeta vraća se u Varaždin
