Stižu nam lijepi proljetni dani kada ćemo se sve učestalije okupljati oko roštilja na raznim prigodama. Kreće sezona druženja na otvorenom, a s njom i uživanje u mnoštvu mesnih delicija.
Proizvođačima iz ove kategorije svidjet će se podatak da petina hrvatskih građana, njih 19,7 posto, meso jede svakodnevno, a blagonaklono će gledati i na to da onih koji meso konzumiraju nekoliko puta tjedno ima čak 69 posto u nacionalnom reprezentativnom uzorku.
Puno je manji broj konzumenata koji rijetko jedu meso, pa tako ove proizvode nekoliko puta mjesečno konzumira 7,6 posto ispitanih, a da to čine rijetko navodi njih 1,6 %. Sveukupno gledano, imamo 97,9 posto konzumenata mesa u hrvatskoj populaciji, što je vrlo visoki udio.
Od vrsta mesa najčešće se jede piletina koju konzumira 55,1 posto hrvatskih građana, a potom slijedi svinjetina s 31,8 posto udjela. Dosta manje udjele ostvarili su teletina ili govedina (9,7 posto) te osobito puretina (2,6 posto) i janjetina (0,8 posto).
Hrana i piće
Jeste li i vi među njima? Doručak koji jede većina Hrvata
Kada je riječ o preferencijama udjeli su podosta drugačiji pa tako 39,3 posto građana navodi kako najviše vole piletinu, a potom kao svoj prvi izbor njih 21,3 posto navodi svinjetinu, 17,1 posto preferira teletinu ili govedinu, a 15,3 posto janjetinu. Mali broj konzumenata mesa svoj je glas dao puretini (4 posto), divljači (1,7 posto) i zečetini (1,3 posto).
Špek ili slanina najčešće se jede kada je riječ o konzumaciji mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda. Ovu tradicionalnu deliciju, naime, najčešće jede trećina konzumenata mesa (33,5 posto), a potom slijede kobasica s 19,7 posto i šunka sa 16,8 posto. Potom slijede parizer s 8,3 posto, pršut s 8 posto, kulen sa 6,2 posto i vratina s 2,2 posto.
Pitanje koju vrstu mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda najviše vole konzumirati ponudilo je malo drugačije odgovore pa se tako vodećem špeku/slanini (29,1 posto) pršut približio vrlo blizu s ostvarenih 28 posto udjela. Slijede tri izjednačene preferirane delicije: šunka ima 12,8 posto, kobasica 12,5 posto, a kulen 12 posto, dok su na začelju parizer s 3,8 posto i vratina s 1,9 posto.
Istraživanje su tijekom ožujka 2022. godine proveli magazin Ja TRGOVAC i agencija Hendal na nacionalno reprezentativnom uzorku građana Republike Hrvatske starijih od 16 godina. U sklopu istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz slučajan odabir kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.
