Ovaj jednostavan i osvježavajući desert ispast će dobro baš svaki put, a ne zahtjeva ni puno truda ni puno vremena. Na vama je hoćete li ga napraviti u obliku kolača ili torte, a za pripremu će vam trebati tek dvadesetak minuta. Lagani kolač s malinama čine tri sloja - prozračni biskvit, krema od vrhnja i - maline.
Za biskvit samo trebate zajedno izmiksati sve sastojke i izliti ga u lim za pečenje. Bijelu kremu od vrhnja napravit ćete začas – postupak je isti, a na kraju samo premažete kremu po biskvitu i po vrhu poslažete maline. Možete ih i zamijeniti bilo kojim svježim voćem koje volite ili kombinacijom omiljenog voća – jagodama, borovnicama, kupinama ili (na kriške narezanim) breskvama.
Kolač s malinama - sastojci:
Za biskvit
- 115 g maslaca, omekšalog na sobnoj temperaturi
- 250 g šećera
- 3 velika jaja
- 280 g višenamjenskog brašna
- 1 čajna žličica soli
- 3 1/2 čajne žličice praška za pecivo
- 300 ml punomasnog mlijeka
- 2 čajne žličice ekstrakta vanilije
Za kremu
- 480 ml vrhnja za šlag
- 120 ml kiselog vrhnja
- 30 g šećera u prahu
- prstohvat soli
Voće
- 500 g malina, kupina, bresaka ili jagoda (ili kombinacija)
Kolač s malinama - priprema:
- Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Namastite kalup dimenzija 23x33 centimetra ili okrugli kalup promjera 24–26 centimetara.
- Električnim mikserom miksajte omekšali maslac i šećer dok ne postanu pjenasti, zatim dodajte jaja i miksajte dok se sve ne sjedini i ne dobijete kremastu smjesu. Umiješajte brašno, sol, prašak za pecivo i na kraju mlijeko i vaniliju. Miksajte smjesu za kolač malom brzinom 30 sekundi, a zatim na srednje velikom još 3 minute.
- Izlijte smjesu u pripremljeni kalup za pečenje i pecite 40 do 45 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
- Ohladite kolač na sobnoj temperaturi, barem sat vremena.
- Miksajte vrhnje za šlag dok ne dobijete čvrsti snijeg pa umiješajte kiselo vrhnje, šećer u prahu i sol. Premažite preko ohlađenog biskvita.
- Po kolaču rasporedite voće po izboru.
- Držite kolač u hladnjaku do posluživanja.
Tražite li još recepata, pronaći ćete ih ovdje, a želite li poboljšati svoje kulinarske vještine, pridružite se našoj Školi kuhanja.
Gola torta: Recept za senzaciju od tri sastojka za koju vam treba samo 10 minuta posla
