Ako tražite jednostavan, efektan i iznimno ukusan desert bez pečenja, ovaj kolač od jagoda pun je pogodak.
Ovaj popularni američki kolač zapravo je varijacija na ledenu tortu od jagoda – slojevi keksa, lagane kreme od sira i osvježavajuće kreme s jagodama stvaraju savršenu ravnotežu slatkog i svježeg.
Idealan je za druženja, rođendane, a posebno je zahvalan jer ga možete pripremiti i do tri dana unaprijed.
Kolač od jagoda koji se ne peče - sastojci:
- 85 g želea od jagoda u prahu
- 240 ml kipuće vode
- 840 ml slatkog vrhnja za šlag (podijeljeno)
- 120 g šećera u prahu
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije (po želji)
- ko 400 g prhkih keksa (pravokutnih, tipa petit beurre)
- 225 g krem sira (sobne temperature)
- 60 ml kiselog vrhnja
- 225 g svježih jagoda (narezanih), plus dodatno za dekoraciju
Kolač od jagoda koji se ne peče - priprema:
- U većoj zdjeli pomiješajte žele i kipuću vodu te miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se ohladi oko 5 minuta. Umiješajte 60 ml slatkog vrhnja i stavite u hladnjak oko 30 minuta, dok se ne počne lagano zgušnjavati.
- U zdjeli miksera istucite preostalo slatko vrhnje (780 ml) sa šećerom u prahu i vanilijom. Miksajte prvo na nižoj, zatim na visokoj brzini dok ne dobijete čvrsti šlag (oko 4 minute). Stavite u hladnjak do korištenja.
- Kalup dimenzija oko 20 x 20 cm obložite papirom za pečenje (ostavite rubove da vire sa strane). Na dno posložite sloj keksa, po potrebi ih lomite da prekriju cijelu površinu.
- Izmiksajte krem sir i kiselo vrhnje dok ne postanu potpuno glatki. Ručno umiješajte oko 2 šalice (cca 480 ml) pripremljenog šlaga. Polovicu smjese rasporedite preko keksa.
- U lagano stisnuti žele umiješajte oko 480 ml šlaga i narezane jagode. Polovicu smjese rasporedite preko kreme od sira.
- Ponovite redoslijed: keksi - krema od sira - sloj s jagodama.
- Na vrh rasporedite preostali šlag i zagladite.
- Stavite u hladnjak najmanje 4 sata (može i do 3 dana) kako bi se desert potpuno stisnuo.
- Prije posluživanja ukrasite svježim jagodama i po želji zdrobljenim keksima.
Sirotinjsko jelo bez kojeg je nemoguće bilo zamisliti Veliki Petak u Dalmaciji
