Torta od jagoda proljetni je imperativ, ali teško je pronaći onu savršenu. Najveći je problem s tim omiljenim voćem što je nezahvalno za kolače zbog svog velikog udjela vode, pa su torte i kolači od jagoda često vrlo umjetnog okusa jer se i prave od umjetnih sastojaka.
Zato dijelimo s vama recept za jednostavnu tortu od jagoda s kojom nećete imati previše posla, a pravi okus jagoda osiguran je s čak tri fronta: dolazi iz džema od jagoda, iz sušenih i iz svježih jagoda... Uživajte!
Jednostavna torta od jagoda - sastojci:
Za biskvit
- 320 g glatkog brašna
- 2 1/2 čajne žličice praška za pecivo
- 1/2 čajne žličice sode bikarbone
- 3/4 čajne žličice soli
- 230 g maslaca, sobne temperature
- 200 g šećera
- 3 velika jaja, sobne temperature
- 160 g džema od jagoda, sobne temperature
- 120 g kiselog vrhnja, sobne temperature
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- crvena jestiva boja, po želji
Za kremu
- 22 g sušenih jagoda
- 225 g krem sira, sobne temperature
- 115 g maslaca, sobne temperature
- 340 g šećera u prahu
- 1/4 čajne žličice soli
- 3 žlice mlijeka, po potrebi
- šaka svježih jagoda, narezanih, za ukras
Jednostavna torta od jagoda - priprema:
- Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.
- Dva okrugla kalupa promjera 20 cm namastite i obložite papirom za pečenje.
- U srednje veliku posudu prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
- U velikoj posudi električnom miješalicom tucite maslac i šećer srednjom brzinom dok ne postanu svijetli i pjenasti, 3-4 minute. Dodajte jaja, jedno po jedno, i dobro izmiksajte nakon svakog dodavanja.
- Dodajte pola suhih sastojaka i promiješajte da se sjedine. Dodajte džem od jagoda i nježno promiješajte. Umiješajte preostale suhe sastojke, dodajte kiselo vrhnje, vaniliju i prehrambenu boju ako želite. Miksajte dok smjesa ne postane glatka.
- Podijelite smjesu u pripremljene kalupe. Pecite 35-45 minuta, dok čačkalica ne izađe čista. Ostavite biskvite da se hlade 10 minuta u kalupima, a zatim ih pažljivo preokrenite na rešetku i ostavite da se potpuno ohlade.
- Usitnite sušene jagode u fini prah u blenderu ili valjkom.
- Izmiksajte pjenasto krem sir i maslac, oko 2 minute. Dodajte šećer u prahu, prah od jagoda i sol te miksajte malom brzinom dok se smjesa ne sjedini. Po potrebi dodajte mlijeko, žlicu po žlicu, dok ne postignete željenu konzistenciju.
- Ako su biskviti neravni, poravnajte ih nožem. Stavite jedan biskvit na tanjur za posluživanje i premažite ga trećinom kreme. Poklopite drugim biskvitom i premažite čitavu tortu ostatkom kreme.
- Ukrasite tortu svježim jagodama, narežite, poslužite i uživajte.
Tražite li još recepata, pronaći ćete ih ovdje, a želite li poboljšati svoje kulinarske vještine, pridružite se našoj Školi kuhanja.
Hrana i piće
Senzacija od jagoda i bazge: Napitak proljeća u kojem ćete moći uživati čitavu godinu
Hrana i piće
Tako jednostavno, a tako dobro: Recept za prefin kolač s jagodama
Bez puno muke i zaprljanog posuđa: 7 prefinih jela za svaki dan ovoga tjedna
