U trendu Teška romantika Starom cestom na more: Štedimo živce i novce za švedski stol i ljepote po putu Sakarun Hrvatski Havaji: Duga pješčana plaža koja je proglašena jednom od najljepših na svijetu Slažite li se? Ovo je najljepši grad na svijetu prema istraživanju Time Out magazina

Ako ste mislili da je tipični britanski doručak, koji uključuje kobasice, slaninu, jaje, grah, prženi kruh i rajčice, obilan, pričekajte dok probate egipatski. Za to ne morate nužno otputovati na Bliski istok, možete ga napraviti i kod kuće, ali pripremite se na to da nakon takve gozbe nećete moći disati ili ćete otpustiti pokoju rupicu na remenu.

Kako nalaže tradicija, u Egiptu se već ujutro grije ulje za falafel i vadi mješanac između namaza i gustog variva od sušenog boba iz hladnjaka, prže se ili kuhaju jaja, režu sir i povrće, vadi ukiseljeno povrće, a nađu se i prženi krumpirići i lepinje, da nitko ne ostane gladan.

Za one koji nemaju vremena kuhati kod kuće od jutra na ulicama gradova u Egiptu mirišu jela s kolica, a vruće lepinje pune se šarenim sastojcima. Ako se po doručku dan poznaje, u Egiptu ćete do kraja dana biti siti jer kvotu vlakana i proteina (ako želite, onda i ugljikohidrata i masti) lako možete natući u jednom obroku.

Zanimljivosti Očaravajuća Kleopatra: Tko je zapravo bila legendarna egipatska kraljica?

Ful madamas jedno je od najpopularnijih jela, a radi se o kuhanom sušenom bobu zgnječenom s kuminom, limunom, soli i paprom te malo maslinova ulja. Recepata ima koliko i kuhara, pa će neki poslužiti jelo grube teksture, drugi će miksati bob dok ne postane kremast poput humusa, dodati češnjaka, tahini ili neke druge, omiljene sastojke, a ponekad sadrži i dosta tekućine, pa je sličniji gustom varivu nego namazu.

Ful Madamas ima karakterističan miris, neki će reći da ima fermentirani štih. Ono što je nama grah u Egiptu je bob, a da ta zrnca puna okusa imaju dugačku prošlost, pokazuju i ostaci pronađeni u grobnicama starima 4000 godina. U posljednjim počivalištima faraonima nađeni su i recepti za lepinje (aish baladi ili emmer) koje se obavezno nađu na doručku.

Zanimljivosti Najstarije civilizacije svijeta: Neke su prije više tisuća godina imale pastu za zube i perike, a neke nisu nikada ratovale

Egipatski falafel ili taameya veći je od onog na koji smo navikli, a smjesa se, pogađate, radi od boba, a ne slanutka. Korijandar je također obavezan sastojak. Poslužuje se u već spomenutim egipatskim lepinjama, najbolje uz malo tahinija. Egipatski falafel je flafastiji, lakši i sočniji od onog na koji smo navikli.

Beid Bel Basterma, odnosno egipatsko-arameska jaja pržena na pročišćenom maslacu, još je jedan od kultnih specijaliteta. Na tanke kriške basturme, začinjene sušene govedine, koje se krčkaju u pročišćenom maslacu (ghee) izliju se jaja i nakon nekoliko trenutaka veličanstveno jelo spremno je za guštanje.