U srcu Palme, na samo nekoliko minuta hoda od katedrale i stare gradske jezgre, smjestila se žila kucavica lokalnog života – tržnica Mercat de l’Olivar. Ova šarena tržnica nije samo mjesto gdje se stanovnici svakodnevno opskrbljuju svježim namirnicama – ona je i svojevrsna kulinarska destinacija, društveni centar i izlog bogate mediteranske tradicije koji okuplja kako lokalce, tako i turiste.
Otvorena 1951. godine, Mercat de l’Olivar od tada predstavlja neizostavan dio svakodnevice stanovnika Palme. Iako izvana izgleda poput obične gradske hale, ulaskom unutra otvara se svijet boja, mirisa i okusa koji budi sva osjetila. Tu su štandovi pretrpani voćem i povrćem, redovi svježe ribe, morskih plodova, aromatičnih sireva, iberskih pršuta, začina i maslinovih ulja, a svaki prodavač s osmijehom nudi kušanje i kratku priču o svojoj ponudi. Ako ste ljubitelj autentičnih proizvoda, ovdje možete kupiti sve – od lokalnog bademovog mlijeka do svježe ulovljenog brancina.
Što jesti i piti?
No Mercat de l’Olivar nije samo raj za kupovinu – to je mjesto gdje možete sjesti za šank, naručiti svježe pripremljene tapase, uživati u tanjuru sushija od netom filetirane tune ili popiti kavu među lokalnim stanovnicima koji ovdje redovito započinju dan. Ambijent kombinira šarm tradicionalne tržnice sa zaista ukusnom ponudom hrane – ovdje nema žurbe, samo lagani tempo i puno dobrih okusa.
Jedna od praktičnih prednosti je što se tržnica nalazi u samom centru grada (na par minuta hoda od glavnog gradskog trga), što je čini idealnom točkom za pauzu između razgledavanja i šetnji kroz povijesne ulice Palme. Važno je znati da tržnica radi do 14:30 sati (subotom do 15), a većina štandova zatvara i nešto ranije, osim štandova koji poslužuju jela, oni su otvoreni do 16 sati. Stoga se preporučuje da svoj posjet planirate ujutro – idealno vrijeme je između 9 i 11 sati, kada je atmosfera najživlja, ponuda najbogatija, a i šanse za sjesti za jedan od popularnih gastro-barova znatno veće.
Dom maslina
Zanimljivo je da ime tržnice – “l’Olivar”, potječe od starih maslinika koji su se nekad nalazili upravo na ovom prostoru. Danas na tom mjestu ne rastu masline, ali su maslinovo ulje, marinirane masline i tapenade među najtraženijim suvenirima koje turisti rado nose kući.
Za one koji traže poklone ili žele ponijeti dio Mallorce doma, Mercat de l’Olivar nudi i zanatske proizvode poput lokalnih vina, prirodne kozmetike na bazi ružmarina i lavande, te ručno rađenih slastica od smokava, badema i citrusa. I da, gotovo svi štandovi prihvaćaju kartice – no uvijek je dobro imati nešto gotovine, posebice ako planirate kupiti kod starijih prodavača koji još uvijek vjeruju više u zvuk kovanica nego u digitalni "bip".
Dođite gladni, radoznali i spremni na male gastronomske avanture koje će vam urezati ovo mjesto u pamćenje.
Dan Grada Splita: Najljepši stihovi posvećeni „najlipšem gradu na svitu“
