Pored rastućeg broja vegetarijanaca i vegana, sve je više i mesojeda koji pažljivo biraju meso koje jedu, da znaju da je došlo od životinje koja je svoj život živjela koliko-toliko slobodno, na pašnjacima, a ne nagurana u malom kavezu čekajući smrt.

Jedni od takvih, koji vjeruju da postoji bolji način da se ljudi na planetu prehrane, su ljudi iza brenda Beyond Burger, odnosno iz firme Beyond Meat iz Kalifornije. Njihova misija je, kako kažu, masovna proizvodnja proizvoda temeljenih na biljnim umjesto životinjskim proteinima. Beyond Burger - 5 Beyond Burger - 5 (Foto: Beyond Meat)

Usto, cilj im je poboljšati ljudsko zdravlje, pozitivno utjecati na klimu, štediti prirodne resurse i pritom paziti na dobrobit životinja. Odnosno "žele učiniti svijet boljim mjestom počevši od jednog slasnog obroka".

Tako su stvorili Beyond Burger pljeskavicu, potpuno biljnu pljeskavicu koja izgledom, a i okusom, kažu oni koji su je probali, podsjeća na meso. Kako bi ga stvorili, koristili su znanstvene metode i dugo eksperimentirali dok nisu pronašli pravi recept.

Grašak koriste zbog proteina, ciklu su isušili radi boje, koju dodaju da imitira krv, kokosovo ulje i krumpir osiguravaju sočnost burgeru.

U usporedbi s pljeskavicom napravljenom od goveđeg mesa, Beyond Burger ima 20 grama proteina, dok "prava" pljeskavica ima 19. U biljnom burgeru ima 25 posto željeza, 5 grama zasićenih masnih kiselina, a kolesterola uopće nema. U goveđem burgeru željeza je 12 posto, zasićenih masnih kiselina 9 grama, a kolesterola 80 miligrama. Jedino što mesni ima 3 kalorije manje, njih 287.

Osim Beyond Burgera tu su i Beyond Saussage proizvodi: Brat original, Hot Italian i Sweet Italian, potom Beast burgers 2.0., zatim Beyond Chicken Strips: Southwest Style Strips, Grilled Strips i Lightly Seasoned Strips te Beyond Beef Crumble: Feisty Crumble i Beefy Crumble.

Beyond Burger - 4 Beyond Burger - 4 (Foto: Beyond Meat)

Trenutno je dostupan u Americi, Kanadi i Hong Kongu, no vrlo skoro očekuje se i na području Europe, a šire se i na čitav svijet; Australiju, Meksiko, Čile, Izrael, Ujedinjene Arapske Emirate, Koreju, Tajvan i Južnu Afriku.

Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi novu DNEVNIK.hr aplikaciju