• Hrana i piće
  • Putovanja
  • Aktualno
  • Zanimljivosti
  • Škola kuhanja
  • Želim više
  • Preporuke
Upravljaj obavijestima

Prati nas

  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima
close image
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Tech
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Teen
  • Tv
Zanimljivosti #Jeste li znali

Slatki grumen zdravlja: Neobični slatkiš s juga koji "liječi sve"

Slastičarnice na kotačima ili jutene vreće na tržnicama Pakistana često sadrže neugledne grumene koji se na azijskom jugu tretiraju kao zalogaji iz prirode koji "liječe sve bolesti", a mnogima predstavljaju i sretnu uspomenu na djetinjstvo...

Punkufer avatar placeholder
punkufer.hr 1.04.2021 15:59 komentari
viber Created with Sketch.
Slika nije dostupna
Slika nije dostupna

U trendu Sanski Most Impresivna okolica Znate li koji je? Bosanskohercegovački grad koji leži na čak devet rijeka Kolač od mrkve Jednostavno Sočan kolač od mrkve: Malo posla za puno uživanja Gulaš Jednostavno, a preukusno Trik za savršen gulaš: Sastojak koji chefovi dodaju u mesna jela za više okusa

Stvrdnuta melasa, koja je u Indiji i Pakistanu poznata kao gur, gud ili gul na prvi pogled ne ulijeva povjerenje. No zlaćana i slatka, reljefasta gruda narodni je lijek koji majke daju djeci kad ih zaboli grlo, zakašlju ili se prehlade.

Oni koji su je kušali kažu da pruža toplinu i val energije tijelu. Koncentrirana tisućljetna tradicija dobiva se isparavanjem soka šećerne trske dok se ne napravi gusta smjesa koja se potom hladi i oblikuje u kalupima. Indijci su od pamtivijeka vadili sladak sok iz šećerne trske, a Europljani su taj proizvod upoznali puno kasnije, za vrijeme križarskih ratova. Kolumbo je šećernu trsku donio u Ameriku, gdje se i danas uzgaja u velikim količinama.

Osim soka šećerne trske u nekim se azijskim regijama za pripremu grumena slatkiša koristi sok kokosove palme ili pak sok datulje. Brojne su varijacije tog specijaliteta i na drugim dijelovima svijeta gdje raste šećerna trska: kolumbijska i karipska panela, japanski kokuto i rapadura svjedoče o tome koliko je sveprisutan.

Dehidrirane sokove od šećerne trske i nerafinirane proizvode koji se od nje dobivaju prepoznala je i Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda te istaknula nutritivne kvalitete.

Glukoza, fruktoza i minerali ostaju u namirnici, ne gube se u procesu proizvodnje, kao što je slučaj s bijelim šećerom. Iako se postupakom rafiniranja bijelog šećera uklanjaju "nečistoće", brišu se i nutrijenti.

Prilikom dobivanja gura minerali u tragovima poput kalcija i magnezija te ostaci melase zadržavaju se čak i nakon isparavanja. Stoga ne čudi da se koristi kao lijek protiv anemije, za bolju probavu ili pak zdrave zglobove, a preporučuje se i na holističkim jelovnicima za vraćanje organizma u ravnotežu te detoksikaciju.

Jutene vreće pune stvrdnute melase koja izgleda poput neuglednih grumena često se mogu vidjeti na pakistanskim tržnicama, gdje se tretiraju kao zalogaji iz prirode i brzo rješenje kad se javi želja za slatkišima. Slatki grumeni se revno vade iz smočnice na prve znakove prehlade, kad dođu gosti da se zasladi čaj ili pak kakva nagrada dobroj djeci kad zasluže nešto slatko umjesto keksa i kolača). Gur nije samo sladak, karakterizira ga i specifična, slojevita aroma koja se može okusiti i u nekim vrstama halve, delicijama sa sezamom, kuglicama s kokosom i kikirikijem i drugim delikatesama u koje se dodaje. 

Oni koji su odrastali u Punjabu često do kraja života nose uspomene na mirise i okuse djetinjstva neraskidive od zasitnog jela od riže s kokosom i bademima, a sok od šećerne trske ili chai također se može pronaći na ulicama Pakistana. „Slastičarnice“ na kotačima ondje prodaju šećerne bombice tzv. chikki s kikirikijem i sezamom. U svakom slučaju, gur je u Pakistanu više od obične namirnice ili energetske pločice jer predstavlja način života u skladu s korijenima i prirodom.

  • #Jeste li znali
  • #Šećerna trska
  • #gur
  • #Melasa
  • #šećer
  • #Pakistan
  • #Indija
  • #zdravlje
viber Created with Sketch.
inspirativno najčitanije
Hrvatska putovnica je jača od američke
Henley Passport Indeks
Objavljena nova lista najmoćnijih putovnica svijeta, a Hrvatska je jača čak i od SAD-a
Tajne profesionalaca: Kako savršeno skuhati tjesteninu?
Škola kuhanja
Mario Mihelj savjetuje kako savršeno skuhati tjesteninu
Pileće mesne okruglice iz pećnice: Sočne, meke i prelivene božanstvenim umakom
Za 40 minuta
Pileće mesne okruglice iz pećnice: Sočne, meke i prelivene božanstvenim umakom
Pečenje meko kao duša i juha koja diže iz mrtvih: Izletište kraj Bjelovara u kojem se jede "baš pravi nedjeljni ručak"
Vrata Bilogore
Pečenje meko kao duša i juha koja diže iz mrtvih: Izletište kraj Bjelovara u kojem se jede "baš pravi nedjeljni ručak"
Kako napraviti najbolji prženi luk?
Lagani, hrskavi i vrući
Iznenađujući sastojak za savršene kolutiće prženog luka koji nisu "puni ulja"
Kuća za odmor Perunika, Novalja, Pag, Airbnb
64 eura na noć
Kuća pored mora na otoku Pagu idealan je izbor za punjenje baterija i dubinski odmor
Znate li koji je? Bosanskohercegovački grad koji leži na čak devet rijeka
Impresivna okolica
Znate li koji je? Bosanskohercegovački grad koji leži na čak devet rijeka
Narod koji ima "supermoći": Hodaju kilometrima po užarenoj pustinji i žive od mesa, mlijeka i krvi
Turkana
Narod koji ima "supermoći": Hodaju kilometrima po užarenoj pustinji i žive od mesa, mlijeka i krvi
Tjedni jelovnik brza jela od 13.10 do 19.10. 2025.
Tjedni jelovnik
7 brzih jela za svaki dan ovoga tjedna za koje već vjerojatno imate sve sastojke kod kuće
Trik za savršen gulaš: Sastojak koji chefovi dodaju u mesna jela za više okusa
Jednostavno, a preukusno
Trik za savršen gulaš: Sastojak koji chefovi dodaju u mesna jela za više okusa
Sočan kolač od mrkve: Malo posla za puno uživanja
Jednostavno
Sočan kolač od mrkve: Malo posla za puno uživanja
Tjedni jelovnik jela sa žlicom za hladno vrijeme 6. 10. do 12. 10. 2025.
Tjedni jelovnik
7 toplih jela na žlicu za svaki dan ovoga tjedna koja se mogu napraviti za malo novca

Nastavi čitati

Ne propustite ni ovo
vijesti
Simbol ribe često se može vidjeti na automobilima
Jasna poruka
Ovaj simbol često se može vidjeti na automobilima: Znate li njegovo značenje?
Strava u Njemačkoj: Šetači u šumi pronašli tijelo, vjeruju da je to dječak koji je nestao
strava u njemačkoj
Fabian (8) je nestao u petak, a sada su šetači u šumi pronašli tijelo djeteta
Otkriveni rezultati DNK analize žene koja tvrdi da je Madeleine McCann
Progonila roditelje
Nastavak suđenja ženi koja tvrdi da je Madeleine McCann, policajac o DNK analizi: "Imamo nedvojbene dokaze"
show
Poznato je zašto Sejda Bešlić nije bila na sprovodu supruga Halida Bešlića
da ti srce pukne!
Otkriveno zašto Sejda nije bila na sprovodu voljenog supruga Halida Bešlića
Evo što znače obilježja na lijesu Halida Bešlića
tradicija i poštovanje
Koja je simbolika obilježja na lijesu Halida Bešlića?
Zaručila se Melina Džinović
godinu dana nakon razvoda
Zaručila se bivša supruga Harisa Džinovića! U bračnu luku uplovit će sa starijim milijunašem
zdravlje
Zastrašujuće otkriće: Više od 99 % ljudi s moždanim ili srčanim udarom imalo je ove znakove upozorenja prije!
Veliko istraživanje
Zastrašujuće otkriće: Više od 99 % ljudi s moždanim ili srčanim udarom imalo je ove znakove upozorenja prije!
Šokantna istina o slanini: Povezuje se s rakom i demencijom – ali postoji sigurna granica
Nutricionisti otkrivaju
Šokantna istina o slanini: Povezuje se s rakom i demencijom – ali postoji sigurna granica
Stalno vam je hladno? Možda ne unosite dovoljno ovih 5 vitamina i minerala | Kreni zdravo!
Možete ih nadoknaditi prehranom
Stalno vam je hladno? Možda ne unosite dovoljno ovih 5 vitamina i minerala
zabava
Nadmudrio nepristojnog medvjeda, njegovo rješenje oduševilo internet
Genijalno!
Nadmudrio nepristojnog medvjeda, njegovo rješenje oduševilo internet
Obiteljski izlazak nasmijao cijelu regiju: "Tko nema takvo iskustvo, nije se rodio na Balkanu"
Živa istina
Obiteljski izlazak nasmijao cijelu regiju: "Tko nema takvo iskustvo, nije se rodio na Balkanu"
Majstorijom na gradilištu oduševio gledatelje, pogledajte virtuoza u akciji
Što kažete?
Majstorijom na gradilištu oduševio gledatelje, pogledajte virtuoza u akciji
tech
Kupujete na Temuu? Stručnjak objasnio kakvim se trikovima služe kako bi privukli kupce
Više od 30 trikova
Kupujete na Temuu? Stručnjak objasnio kakvim se trikovima služe kako bi privukli kupce
Rani znak upozorenja? Sindrom nemirnih nogu povećava rizik od ove opake bolesti mozga
Novo istraživanje otkriva
Rani znak upozorenja? Sindrom nemirnih nogu povećava rizik od ove opake bolesti mozga
Patite od sindroma iritabilnog crijeva? Jedna terapija pokazuje velik potencijal u smanjenju simproma, a ne uključuje nikakve lijekove
provedena velika analiza
Patite od sindroma iritabilnog crijeva? Jedna terapija pokazuje velik potencijal u smanjenju simproma, a ne uključuje nikakve lijekove
sport
Hrvatska protiv Brazila i Kolumbije uoči SP 2026.
Finale prije finala
Bombastična vijest: Evo protiv koga će Hrvatska igrati uoči Mundijala
Obala Bjelokosti na nevjerojatan način izborila Svjetsko prvenstvo: Ovo svijet ne pamti!
Strašno
Obala Bjelokosti na nevjerojatan način izborila Svjetsko prvenstvo: Ovo svijet ne pamti!
Noćna mora bez kraja: Česi ne mogu kući, ostali zarobljeni na otočju
Nevjerojatno
Noćna mora se nastavlja: Česi ne mogu kući, ostali zarobljeni na otočju
tv
MasterChef: Požar u MasterChef kuhinji! ''Gledam u to i ne mogu vjerovati što se događa''
NE PROPUSTITE!
Požar u MasterChef kuhinji! ''Gledam u to i ne mogu vjerovati što se događa''
Skrivena sudbina: Pronašla joj je novi posao - razgovor je sutra
SKRIVENA SUDBINA
Pronašla joj je novi posao - razgovor je sutra
MasterChef: Ivan se zapravo pobrinuo da je pršut daleko od požara! "E moj Ivane!"
U SVOM FILMU
Ivan se zapravo pobrinuo da je pršut daleko od požara! "E moj Ivane!"
putovanja
Sočan kolač od mrkve: Malo posla za puno uživanja
Jednostavno
Sočan kolač od mrkve: Malo posla za puno uživanja
Znate li koji je? Bosanskohercegovački grad koji leži na čak devet rijeka
Impresivna okolica
Znate li koji je? Bosanskohercegovački grad koji leži na čak devet rijeka
Trik za savršen gulaš: Sastojak koji chefovi dodaju u mesna jela za više okusa
Jednostavno, a preukusno
Trik za savršen gulaš: Sastojak koji chefovi dodaju u mesna jela za više okusa
novac
Više od polovice poduzetnika razmatra preseljenje u inozemstvo. Ovo je najpopularnija destinacija
Nije zbog poreza
Više od polovice poduzetnika razmatra preseljenje u inozemstvo. Ovo je najpopularnija destinacija
Hrvatima omiljeni modni brend zatvorio 135 dućana, ali povećao prodaju i dobit. "Uvijek nudimo najbolju vrijednost za novac"
iznad očekivanja
Hrvatima omiljeni modni brend zatvorio 135 dućana, ali povećao prodaju i dobit. "Uvijek nudimo najbolju vrijednost za novac"
Zašto Trump i desnica žele uništiti milijardera Georgea Sorosa
Česta meta
Zašto Trump i desnica žele uništiti milijardera Georgea Sorosa
lifestyle
Street style: Smeđa boja na zagrebačkoj špici
HIT SEZONE
15 Zagrepčanki odobrilo najveći jesenski trend, sviđa li se vama?
Adriana Ćaleta-Car u puloveru kratkih rukava i suknji s naborom
Šik izdanje
Adriana Ćaleta-Car u puloveru koji je nekim ženama nepraktičan i suknji koja će se svidjeti mnogima
Savjet modne urednice Annette Weber kako izgledati kao bogatašica
TRIKOVI MODNE UREDNICE
Kako s malo novca izgledati kao da imate neograničen budžet? Evo pet zlatnih savjeta
sve
Poznato je zašto Sejda Bešlić nije bila na sprovodu supruga Halida Bešlića
da ti srce pukne!
Otkriveno zašto Sejda nije bila na sprovodu voljenog supruga Halida Bešlića
Evo što znače obilježja na lijesu Halida Bešlića
tradicija i poštovanje
Koja je simbolika obilježja na lijesu Halida Bešlića?
Hrvatska protiv Brazila i Kolumbije uoči SP 2026.
Finale prije finala
Bombastična vijest: Evo protiv koga će Hrvatska igrati uoči Mundijala
Kašmir - 3
"Azijska Švicarska"

Zašto turisti dolaze u Kašmir? Podijeljena regija velika poput četiri Hrvatske u koju se ne preporučuje putovati

Nasilje u tom kraju nije novost, borbe za Kašmir zahuktale su se još od podjele Britanske Indije 1947. godine, odmah nakon stvaranja dviju država – Indije i Pakistana. Pakistan je nastao od većinski muslimanskog dijela Britanske Indije, dok je ostatak zemlje pripao današnjoj Indiji. NASTAVI ČITATI

Vezani sadržaj

  • Sanski Most Zanimljivosti
    Impresivna okolica

    Znate li koji je? Bosanskohercegovački grad koji leži na čak devet rijeka

  • Kašmir - 3 Zanimljivosti
    "Azijska Švicarska"

    Zašto turisti dolaze u Kašmir? Podijeljena regija velika poput četiri Hrvatske u koju se ne preporučuje putovati

  • Hrvatska putovnica Zanimljivosti
    Henley Passport Indeks

    Objavljena nova lista najmoćnijih putovnica svijeta, a Hrvatska je jača čak i od SAD-a

 
Upravljaj obavijestima
© Punkufer
  • Impressum
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima

404image

Želiš li prvi saznati
za povoljne aviokarte

Pripremi putovnicu
i prijavi se na naš newsletter
jer uskoro polijećemo ;)

Please don't insert text in the box below!
close