Galerija 4 4 4 4

U trendu Krhka ljepotica Lijepa, ali ubojita: Špilja u kojoj nitko ne smije ostati dulje od 15 minuta 15 pitanja Kviz općeg znanja: Možete li odgovoriti točno na sve – bez varanja i nagađanja? Ide i uz svinjetinu Ovaj kremasti umak savršen je dodatak uz pečena pileća prsa, začas ga možete napraviti na tavi

Pitomi kesten (Castanea sativa) drvo je iz porodice bukovki koje karakterizira crvenkastosmeđi plod. Ovo orašasto voće uglavnom raste u južnom dijelu Europe i na Sredozemlju, a neki zapisi tvrde da je jedna od prvih namirnica koju su ljudi konzumirali. Ako mislite da je kestene teško pripremiti, provjerite jednostavan trik kako savršeno ispeći kestene u pećnici.
 

1. Namirnica koja zasićuje
Stotinu grama pečenog kestena ima oko 245 kalorija, pa zato plodove nazivamo namirnicom visoke energetske vrijednosti. Zanimljivo je da se kalorijska vrijednost udvostručuje njegovom termičkom obradom, a povećava se količina bjelančevina i ugljikohidrata u plodu.

2. Namirnica za prehranu bez glutena
Više od četrdeset posto kestena čini škrob, zbog čega je pogodan za pripremu pirea, juha te drugih slatkih i slanih jela. S obzirom na to da sadrži gluten, preporučuje se osobama koje boluju od celijakije ili ga izbjegavaju u svojoj prehrani.

3. Namirnica koja potiče rad crijeva
Kesteni su odlični izvori prehrambenih vlakana koji smanjuju razine lošeg kolesterola u krvi, ali i potiču rad crijeva, odnosno jamče bolju i redovitiju stolicu.

  Kesten-pire neizbježan je dio jeseni (Foto: Stockfood)

4. Namirnica koja čuva bubrege i srce
Kesten je bogat kalijem i fosforom, kao i nezasićenim mastima, pa se preporučuje osobama koje pate od bolesti srca i kardiovaskularnog sustava, ali i bubrežnim bolesnicima. Uz to ima značajnu količinu vitamina A, B i C te mangana, kalcija, klora, željeza i magnezija.

5. Namirnica koja jača imunitet i kosti
Bakar je mineral koji pojačava snagu kostiju, pomaže u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca, poboljšava rad živaca i osnažuje imunitet tijela. Osamdeset grama kestena dnevno zadovoljava petinu potreba za tim mineralom, pa se svakako prepustite uživanju u ovom orašastom voću.

Bolje od originala? Okrugli "pomfrit" koji se jede sa sirom, špekom ili mljevenim mesom +1

Savjet plus:
Na što trebate paziti kad kupujete kestene?
Kada kupujete svježe kestene, odaberite plodove sjajne površine i bez vidljivih oštećenja ljuske. Kada ih primite u ruku, težina treba odgovarati njihovoj veličini. Izbjegnite kestene koje imaju šuplji zvuk kad ih tresete. Ubrane ili kupljene kestene čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

U našoj fotogaleriji pronađite nadahnuće za pripremu jela na bazi kestena.