Budimpešta je grad koji uvijek nudi nova iznenađenja, a gastronomska scena jedan je od njezinih najjačih aduta. Svaki posjet ovom gradu donosi priliku za otkrivanje novih restorana, kafića i skrivenih kutaka s izvrsnom hranom i atmosferom. Iako osobno preferiram spontana otkrića umjesto detaljnog istraživanja prije putovanja, tijekom posljednjeg posjeta moji su prijatelji već imali plan - da posjetimo Mazel Tov, navodno jedno od najboljih gastro-mjesta u gradu. Odluka se pokazala kao pun pogodak i iskustvo koje je nadmašilo sva moja očekivanja.
Na prvi pogled, ulaz u restoran ne odaje mnogo. Fasadom dominira industrijski stil, a s ulice djeluje pomalo mračno i podsjeća na ulaz u underground techno klub. No jednom kad prođete kroz vrata, otvara se sasvim drugačiji svijet. Velika unutarnja terasa ispunjena zelenilom, svjetlosni lanci koji stvaraju toplu atmosferu i ležerni ritmovi u pozadini čine ovo mjesto urbanom oazom smještenom u srcu povijesne židovske četvrti. Svaka stolica i stol, svaka biljka i svjetiljka imaju svoju priču, a energija koju restoran odašilje čini ga jednim od najposebnijih mjesta u gradu.
Gastro-oaza u srcu Budimpešte
Mazel Tov nije samo još jedan restoran u Budimpešti – on je rezultat potrage za zajedničkim točkama gastronomije i kulture. Osnovan 2014. godine, ovaj prostor postavio je sebi ambiciozan cilj: stvaranje otvorenog, opuštenog i inspirativnog mjesta koje povezuje raznolike kulinarske tradicije, prije svega mediteransku i bliskoistočnu kuhinju. Njegova posebna lokacija u židovskoj četvrti dodatno doprinosi atmosferi, a vizija urbanog vrta unutar povijesne jezgre Budimpešte pokazala se kao pravi pogodak. Ovdje dolazite ne samo po obrok već po cjelokupno iskustvo, bilo da je riječ o popodnevnom piću s prijateljima, obiteljskom ručku ili jednostavno uživanju u njihovom slavnom Jerusalem cheesecakeu.
Ponuda restorana temelji se na fuziji mediteranske i bliskoistočne kuhinje, s naglaskom na svježe sastojke i kreativne kombinacije okusa. Početak večere započeli smo raznolikim meze tanjurom, što se pokazalo kao odličan uvod u ostatak menija. Namaz od sira s mariniranim paprikama i pečenom mrkvom, babaganoush od dimljenog patlidžana te hummus donijeli su bogatstvo okusa i tekstura koje su odmah podigle atmosferu za stolom (napravili smo grešku što smo u restoran stili zaita gladni, a na hranu smo čekali nekih 25 minuta). Svaki zalogaj donosio je novi sloj okusa, a kombinacija svježih i začinjenih sastojaka bila je savršeno uravnotežena.
Za glavno jelo moj odabir bio je hummus lamb (cijena oko 16 eura) - spoj tradicionalnog hummusa i pirjanog janjećeg mesa s karameliziranim lukom i mješavinom orijentalnih začina. Svaki zalogaj bio je savršeno izbalansiran, a kombinacija okusa jasno je pokazivala da se ovdje vodi računa o svakom detalju. Prijatelji su odabrali shawarmu (oko 11 eura) i pulled lamb (oko 20 eura), a svaki tanjur donosio je svoje iznenađenje kroz kreativne dodatke i tehnike pripreme. Meso je bilo sočno i savršeno pripremljeno, dok su prilog i umaci svaki zalogaj činili još zanimljivijim. Izbor jela na meniju otkriva duboko poštovanje prema autentičnim receptima, ali i sklonost modernim kulinarskim trendovima.
Mazel Tov nije samo restoran s izvrsnom hranom; to je i mjesto koje pridaje veliku pažnju atmosferi i gastronomskom iskustvu u cjelini. Vinska karta nudi pomno odabran izbor domaćih i međunarodnih vina, uz stručne preporuke osoblja koje zna kako kombinirati piće s određenim jelima. Posebno nas je oduševilo domaći ledeni čaj. Svaki detalj, od posuđa do prezentacije jela, osmišljen je s namjerom da pruži ne samo ukusnu večeru, nego i nezaboravan doživljaj.
Za kraj, neizostavan desert - Jerusalem cheesecake (oko 7 eura). Lagana tekstura i savršena ravnoteža okusa zaokružili su večeru na najbolji mogući način. Uživajući u posljednjim zalogajima, shvatio sam da smo proveli sate u restoranu a da to nismo primijetili. Prostor, atmosfera, hrana i piće bili su savršeno usklađeni, a svaki trenutak bio je ispunjen smijehom i dobrim raspoloženjem.
Prije posjeta zaputite se na službenu stranicu restorana.
Mađarska nije samo Budimpešta: Obvezno svratite u "glavni grad Balatona"
